Impromptu by Paul Lee 台北米其林無菜單現代料理 | impromptu by paul lee台北
2018年開幕的餐廳ImpromptubyPaulLee,隔年就摘下米其林一星曾擔任JoëlRobuchon副主廚、美國加州Patina餐廳主廚的李皞(PaulLee),不定義自己的料理形式,融合他過往的所有經驗與台式特色其實在剛開幕的時候就一直很想去用餐,但訂了幾次都失敗就放棄了XD(很容易放棄的人)這次終於有機會來吃吃看好評一面倒的PaulLee實在很興奮晚餐有兩場時段,18:00&20:30,我們吃的是20:30的,吧台的位子,可以一目瞭然的看見廚房 無菜單料理,有多種Winepairing的形式可以選擇:TastingmenuNTD2580perpersonWinepairingNTD1580perpersonCoc...
2018年開幕的餐廳Impromptu by Paul Lee ,隔年就摘下米其林一星
曾擔任Joël Robuchon副主廚、美國加州Patina餐廳主廚的李皞(Paul Lee),不定義自己的料理形式,融合他過往的所有經驗與台式特色
其實在剛開幕的時候就一直很想去用餐,但訂了幾次都失敗就放棄了XD (很容易放棄的人)
這次終於有機會來吃吃看好評一面倒的Paul Lee實在很興奮
晚餐有兩場時段,18:00&20:30,我們吃的是20:30的,吧台的位子,可以一目瞭然的看見廚房
無菜單料理,有多種Wine pairing 的形式可以選擇:
Tasting menuNTD 2580 per person
Wine pairingNTD 1580 per person
Cocktail pairingNTD 980 per person
Full pairingNTD 1850 per person
+10% service charge
我什麼都沒配
buffalo chicken skin, ricotta, lovage(歐當歸)
炸雞皮,hot sauce,ricottaf起司,來自水牛城辣雞翅的概念
我只有覺得油油辣辣的,旁邊一起用餐的人覺得開胃又爽口
最上面放上了歐當歸,但沒有覺得有特殊的風味@@
mud crab, chrysanthemum, gaichoy
螃蟹沙公、菊花醋果凍、紫蘇葉、芥菜
沙公別名:青...