主廚 | 黃以倫年紀
志在提升台灣料理視野的國際名廚江振誠功不可沒,而駐店主廚黃以倫Alain的...歲也才三年的工作經驗,跟同年紀的外國競爭者擁有完全不一樣的成長和學習背景。
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2016 Gen.T入選者黃以倫盡顯旺盛學習力 | 黃以倫年紀
從多位國際主廚與江振誠身上,Raw 主廚黃以倫汲取了不同的思維方式與 ... 國際知名的主廚,而且有一點年紀了,但他一早六點多便開始工作,一直 ... Read More
誰進得了江振誠的廚房? RAW的高規格人才學 | 黃以倫年紀
這就是我要的,我要你在外面不習慣,你就會知道這東西才是對的,」RAW主廚黃以倫(Alain)說。當團隊成員站在別的廚房中,「他(團隊)會很明顯 ... Read More
名廚江振誠出高徒,八年級鄭為修讓甜點變成餐廳主角 | 黃以倫年紀
黃以倫舉例,RAW的訓練強調團隊合作,鄭為修雖然負責甜點部門,卻不吝於幫忙各部門 ... 別看鄭為修年紀小,他早已明白,命運掌握在自己手裡。 Read More
《Next Generation New Thinking》黃以倫在地主廚一樣有國際 ... | 黃以倫年紀
法文名Alain的黃以倫,是土生土長的台灣廚師,從未上過外國餐飲學校一天課、法文也在廚房裡學會,卻能帶著一群台灣廚房員工,一起站上國際 ... Read More
RAW 讓員工餐成為內訓競技場 | 黃以倫年紀
RAW主廚黃以倫以堅定的口吻說。 米其林一星的RAW,被譽為全台灣、甚至全亞洲最佳餐廳之一,最大的特色,就是將平常大家都吃得到的食材,運用想像不到的料理 ... Read More
江振誠:我不能教員工快樂,但我能創造環境 | 黃以倫年紀
當天菜單必須在10月下旬底定,江振誠這趟回台,其中一項重要任務就是與主廚黃以倫(Alain)等人共同確認菜色。 那個下午,站在廚房裡的江振誠 ... Read More
優人物 | 黃以倫年紀
優質系#黃以倫談到RAW,多數人想到的仍是主廚江振誠。但其實多年來,執行的第一線上,黃以倫(Alain)一直是靈魂之一。今年4月,在為RAW摘下 ... Read More
主廚 | 黃以倫年紀
志在提升台灣料理視野的國際名廚江振誠功不可沒,而駐店主廚黃以倫Alain ... 工作經驗,跟同年紀的外國競爭者擁有完全不一樣的成長和學習背景。 Read More
「黃以倫年紀」懶人包資訊整理 (1) | 黃以倫年紀
黃以倫年紀資訊懶人包(1),從多位國際主廚與江振誠身上,Raw主廚黃以倫汲取了不同的思維方式...的AlbertAdrià是國際知名的主廚,而且有一點年紀了,但他一早六 ... Read More
主廚 | 黃以倫年紀
志在提升台灣料理視野的國際名廚江振誠功不可沒,而駐店主廚黃以倫Alain 的 ... 歲也才三年的工作經驗,跟同年紀的外國競爭者擁有完全不一樣的成長和學習背景。 Read More
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