微熱山丘-別人拼節流,他們則要「不計成本」 | 微熱山丘行銷
微熱山丘-別人拼節流,他們則要「不計成本」 在台灣,鼓吹「遠離雞群」策略最力的,就屬鳳梨酥品牌微熱山丘了。 2008年正式開賣至今,微熱山丘從一開始單日生產1,000顆鳳梨酥,到現在每天可達6萬顆產量,6年之間成長60倍,保守估計,2015年銷售量將超過2,000萬顆。加上國外展店已經達到4個城市,集團預估,未來幾年成長速度只會愈來愈快。 微熱山丘在品牌創立初期,就決定走「徹頭徹尾差異化」的策略路線。 2007年,金融海嘯前夕,創辦人許銘仁當時是國內知名電子零件代理商詮鼎集團的負責...
微熱山丘-別人拼節流,他們則要「不計成本」
在台灣,鼓吹「遠離雞群」策略最力的,就屬鳳梨酥品牌微熱山丘了。
2008年正式開賣至今,微熱山丘從一開始單日生產1,000顆鳳梨酥,到現在每天可達6萬顆產量,6年之間成長60倍,保守估計,2015年銷售量將超過2,000萬顆。加上國外展店已經達到4個城市,集團預估,未來幾年成長速度只會愈來愈快。
微熱山丘在品牌創立初期,就決定走「徹頭徹尾差異化」的策略路線。
2007年,金融海嘯前夕,創辦人許銘仁當時是國內知名電子零件代理商詮鼎集團的負責人。他深感於台灣製造業長期缺乏品牌意識,只能做代工業務,心中一直懷抱著「自主品牌夢」。所以,當茶農弟弟許勝銘請他協助轉型創業時,剛好正中他的下懷,一口答應下來,還找來品牌設計師謝禎舜協助規劃。許銘仁下足決心,把詮鼎併購給電子零件通路商大聯大,徹底轉換跑道。
當時,謝禎舜先到許銘仁的老家——南投八卦山進行先遣田野調查,發現當地舉目望去,滿山遍野都是鳳梨田,而許家叔叔藍沙鐘又是經驗老道的糕餅師傅,眾人討論後,決定將品牌定調為「具有協助台灣農業發展崇高理想的農企業」,選定鳳梨酥為產品,立志在擁擠的市場中走出一條自己的路。
微熱山丘的「遠離雞群」思維,徹底落實在產品、通路、實體店面體驗3個面向。
從外到內都要標榜不一樣首先,在產品差異化上,微熱山丘把外型設計得比傳統鳳梨酥大,呈現有如金磚一般的長方形,並據此自行開發鋁鎂合金模具,確保大糕點可以在烘焙過程中受熱均勻。
內餡則捨棄傳統鳳梨和冬瓜混和的甜味做法,改採纖維質粗、果香濃郁、酸度較高的土鳳梨。而且微熱山丘不買半成品原料,自設鳳梨醬工廠,以保證價格、保證收購的契作方式,讓鳳梨農有安全感,扎實耕種,微熱山丘也有了穩定品質的果源。