[食譜] 超級簡單的溏(糖)心蛋 | 溏心蛋ptt
作者claire7715(~claire~)看板cookclub標題[食譜]超級簡單的溏(糖)心蛋時間MonSep514:20:042016剛好昨天也在製作溏(糖)心蛋,我的作法非常簡單,因為我是懶人XD當然我也有參考其他作者的作法,我稍加改變一些,在文章中,我有註明!需要加醋嗎?不用!需要先敲破蛋殼嗎?不用!丟下去煮熱脹冷縮,有些就會自己破啦!只要不要整顆蛋都破掉就好XDD那是蛋花湯囉!需要把雞蛋退冰嗎?我也沒在管退不退冰的,這是剛買的蛋跟冰箱的蛋一起下鍋,我大概只有肉類會先從冰庫退冰吧!需要轉中小火之類嗎?不用!我的中小火跟你的中小火不見得一樣...
作者claire7715 (~claire~)
看板cookclub
標題[食譜] 超級簡單的溏(糖)心蛋
時間Mon Sep 5 14:20:04 2016
剛好昨天也在製作溏(糖)心蛋,我的作法非常簡單,因為我是懶人XD當然我也有參考其他 作者的作法,我稍加改變一些,在文章中,我有註明! 需要加醋嗎? 不用! 需要先敲破蛋殼嗎? 不用!丟下去煮熱脹冷縮,有些就會自己破啦!只要不要整顆蛋都破掉就好XDD那是蛋花 湯囉! 需要把雞蛋退冰嗎? 我也沒在管退不退冰的,這是剛買的蛋跟冰箱的蛋一起下鍋,我大概只有肉類會先從冰庫 退冰吧! 需要轉中小火之類嗎? 不用!我的中小火跟你的中小火不見得一樣,所以我都是大火直開XD大火應該認知上差不 多吧!(一般家用廚房的大火,不是專業廚房的大火呀XD專業的職人應該不會想參考我的 XD) 當然啦!要專業又漂亮的做法,還是參考職人的做法,職人有職人的要求!精準、細緻、 漂亮。 我只是一般煮婦,也沒有想過要開店幹嘛的XD只是為了老公喜歡吃拉麵,所以盡量復刻 出他想要的味道。而且外面的溏(糖)心蛋不是用烏骨雞蛋做的呀!XDDD 超簡單溏(糖)心蛋做法:(有圖有影片有文章好讀版本) http://claire7715.pixnet.net/blog/post/451654352 (以下是複製文字) 老公愛吃一蘭,買了自煮包回來之後,為了重現拉麵的靈魂,我特別去做叉燒,可是這還 不夠,老公最喜歡溏(糖)心蛋,每次還得跑去便利商店買現成的溏(糖)心蛋來配,之前我 看到介紹溏(糖)心蛋的文章,總是很麻煩,要用湯匙繞圈圈、要加醋、要稍微敲破蛋殼、 甚至大火小火轉換幾分鐘......光是看到這一個,我就整個傻眼,感覺才煮個幾分鐘的蛋 ,為什麼要這麼繁複?終於我查到了幾個極簡單,又不需要上面這些動作的做法,試試看 是否真的可以做出溏(糖)心蛋,這是參考許凱倫小姐的廚房習作唷! 先用過濾水弄半鍋水。 我家附近剛好有蛋商,而且還有量產較少的烏骨雞蛋,這蛋殼是呈現淡綠色,偏小,就算 蛋黃煮熟後是非常Q的雞蛋,在北部比較少見烏骨雞蛋,通常都是粉色的土雞蛋居多,我 家附近這間蛋商,有生鴨蛋、土雞蛋、烏骨雞蛋、一般白色雞蛋都有唷!但是價格偏高。 買回來後先清洗外殼,這可...取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
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Re: [心得] ANOVA舒肥機煮糖心蛋 | 溏心蛋ptt
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[問卦] 全聯有賣溏心蛋欸 | 溏心蛋ptt
而且三粒才48元小7兩粒就4x元幹剛剛直接爽嗑三蛋舒服! ... on my Xiaomi Redmi Note 4X. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.196.164 ※ 文章網址: ... 推swoff9sm: 我都用五樓肛門做溏心蛋,溫溫的超棒 05/03 11:05. Read More
[問題] 請問如何煮出漂亮的糖心蛋或是水煮蛋? | 溏心蛋ptt
大家好,我想問一下,最近常做糖心蛋目前進度味道或是熟度其實都沒 ... 火力需要再控制還是醋要更多,感謝-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... 推mkmk1230: 我都用電鍋做溏心蛋,用過冰雞蛋和室溫蛋,蛋殼都沒破 05/31 00:23. Read More
[心得] 水煮糖心蛋簡單方法 | 溏心蛋ptt
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[心得] 溏心蛋 | 溏心蛋ptt
2016/6/20 更新ㄏㄏ好久都沒更新了全新0失敗糖心蛋製程首先你要有舒肥機不管是土炮 ... 一個月前女朋友指示要吃溏心蛋開始狂找食譜先從滷汁來說好了幾乎全部的都是寫 ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◇ From: 163.25.118.143. Read More
[心得] 煮出完美溏心蛋的最佳時間 | 溏心蛋ptt
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[心得] 超簡單糖心蛋 | 溏心蛋ptt
一人暮らしの簡単節約料理レシピ的糖心蛋文章世界で1番美味しい煮卵の ... 照著做了一下真的做出來好吃的糖心蛋, 而且作法十分簡單. ... 口味了心得: 真的很好吃, 做好後要克制不要一下子就吃光光-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... Read More
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NaiBooo: 溏心蛋一顆要加30欸好賺!04/14 00:55. 推whenn: 老闆娘良心 ... 推sevensea: 求站內+1 想朝聖貓貓跟溏心蛋ww04/14 01:32. 推angelajer: 有貓! ... havesense: 乾我忘了這是PTT 求站內我~~~ 04/14 02:45. 推lll222: 求 ... Read More
[食譜] 10分鐘搞定!零失敗日式溏心蛋 | 溏心蛋ptt
附上泡了兩天醬汁的溏心蛋讓大家比較看看~ 從圖片裡應該可以發現浸泡久一點 ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 73.144.198.101 ※ 文章網址: ... Read More
[食譜] 超級簡單的溏(糖)心蛋 | 溏心蛋ptt
剛好昨天也在製作溏(糖)心蛋,我的作法非常簡單,因為我是懶人XD當然我也有參考其他作者的作法,我稍加改變一些,在文章中,我有註明! Read More
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