德国菜 | 德國菜英文
播报[1]编辑[2]锁定[3]讨论[4]上传视频[5]特型编辑[6]中文名德国菜外文名Germancuisine分 类欧系菜口 味酸、咸主要食材猪肉,肝脏类,蔬菜,香料,家禽烹饪方式煮、炖、烩德语名Deutschland-Küche德国菜德国菜在口味上较重,材料上则较偏好猪肉、牛肉、肝脏类、香料、鱼类、家禽及蔬菜等;调味品方面使用大量芥末、白酒、牛油等,而在烹调上较常使用煮、炖或烩的方式。[1] [7]德国菜德国菜介绍德意志民族[8]是日耳曼人的直系后裔,旁支个性豪放及剽悍,在饮食方面喜好大块肉、大碗酒的吃法,但经过时代的变迁而有了很大的改变。...
播报[1] 编辑[2] 锁定[3] 讨论[4] 上传视频[5] 特型编辑[6] 中文名 德国菜 外文名 German cuisine 分 类 欧系菜 口 味 酸、咸 主要食材 猪肉,肝脏类,蔬菜,香料,家禽 烹饪方式 煮、炖、烩 德语名 Deutschland-Küche 德国菜 德国菜在口味上较重,材料上则较偏好猪肉、牛肉、肝脏类、香料、鱼类、家禽及蔬菜等;调味品方面使用大量芥末、白酒、牛油等,而在烹调上较常使用煮、炖或烩的方式。 [1] [7]德国菜德国菜介绍
德意志民族[8]是日耳曼人的直系后裔,旁支个性豪放及剽悍,在饮食方面喜好大块肉、大碗酒的吃法,但经过时代的变迁而有了很大的改变。德国菜德国菜特色
德国菜在肉类的应用有其独特的方法,单是火腿、熏肉[9]、香肠等的制作就有不下数百种,特别是在巴伐利亚州所产的,其数量及品质均堪称第一。在世界美肴中也占有相当的地位;其种类样式有咸的、烟熏的、酿馅的,有的加上芥茉子,亦有用猪血做成的肉肠[10],真可谓是不胜枚举,而这些肉类的制品大都是吃冷的,但也有不少香肠或熏肉是以热食为主的,而这类食品在食用时通常会附带酸菜、烤洋芋[11]及芥茉酱。德国菜中也有许多脍炙人口的美食,如酸牛肉[12](SOUR BEEF),用醋、香料先腌泡数日,取出后加以焖或炖,而在食用时切片,并附火洋芋酱。还有红烩牛肉[13]卷及生的鞑靼牛排(TARTAR STEAK),此种牛排选用上好的菲利牛肉将其剁碎加上蛋黄、酸黄瓜[14]、芥茉等调拌均匀,食用时并附带些黑面包。 德国菜 此外,德国也盛产葡萄酒,大多在莱茵河区域;但啤酒的产量更大,每年约产二十亿加仑。德国并于每年的九、十月间在慕尼黑市举办盛大的啤酒嘉年华会,每年吸引数百万世界各地的观光客前来参与。德国人吃的习惯与欧洲其它民族有着很大的不同,通常较注重早餐和午餐,而晚餐则较为随便,大多吃些冷肉、沙拉、洋芋、面包、啤酒等,但他们很讲究晚餐的气氛,一般都会放些音乐或点些蜡烛来增加气氛及食欲。
提起德国美食[15], [2] [16] 不能不提起德国香肠[17],德国人喜欢肉食,尤其喜欢吃香肠[18]。他们制作的香肠有1500种以上,许多种类风行世界,像以地名命名的...取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
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