天使之鈴可麗露-12連模@ Jane的歡樂廚房 | 可麗露12連模好用嗎
星期六去到茉菲的美髮店整理頭毛,每次去店裡總受到倍感溫馨的禮遇。茉菲的合夥夥伴,正港暖男一枚,總是會為我們準備好味家常料理。這次一共四道家常菜,其中的醬色煨煮白蘿蔔絲很讓人喜愛。簡單的八角和花椒煨煮切成粗絲的白蘿蔔,淡淡的醬油香氣和少許辛香料搭配,入口的蘿蔔絲自然甜味回甘,腦子裡已經背下來,想回家一試。另外的佛手瓜炒皮蛋、鹹蛋,鮪魚罐頭燴茄子,開陽白菜……好吃極了。更讓人感到受寵的是,吃完不用洗碗,直接翹腳整理頭髮,貼心的朋友真的是會讓人感動的。這樣的男生真的不好找啊,真心希望能有位有福氣的女...
星期六去到茉菲的美髮店整理頭毛,每次去店裡總受到倍感溫馨的禮遇。 茉菲的合夥夥伴,正港暖男一枚,總是會為我們準備好味家常料理。 這次一共四道家常菜,其中的醬色煨煮白蘿蔔絲很讓人喜愛。 簡單的八角和花椒煨煮切成粗絲的白蘿蔔,淡淡的醬油香氣和少許辛香料搭配,入口的蘿蔔絲自然甜味回甘,腦子裡已經背下來,想回家一試。 另外的佛手瓜炒皮蛋、鹹蛋,鮪魚罐頭燴茄子,開陽白菜……好吃極了。 更讓人感到受寵的是,吃完不用洗碗,直接翹腳整理頭髮,貼心的朋友真的是會讓人感動的。 這樣的男生真的不好找啊,真心希望能有位有福氣的女子遇見這個好男孩。
不多久茉菲的一位客人也找她吹整頭髮,閒聊之際,茉菲分享了她教這位客人用部落格裡canelé法國波爾多可麗露[1]篇做可麗露。 這位醫生夫人客人居然在一周內做了48顆可麗露,已經是可麗露達人了。 客人因家中完成的可麗露分贈親友,獲得大力稱讚,連自己的老公也深愛不已。 一位不擅長料理烘焙的朋友可以有這樣的成就,是不是佐證沒有辦不到的事,但看要不要付出。 聊天之間讓我也想再次來做可麗露。
不同的是這次不用銅模,而是用學廚出品的12連模。 曾在FB的社團中看見有網友分享使用這個連模,圖片上看起來效果不錯。 想想一個12連模的價格還低於單一個銅模價格,立刻蝦皮購物取得。
第一次試用是根據FB網友分享不需要熟成的麵糊操作,效果真的不理想,真的很不理想,於是有點牽拖到模具,心想是不是模具不給力。 要不是被茉菲跟她的客人這樣瘋狂的烤可麗露給燒到,這12連模可能沒有平反的一天。
不過畢竟這模型不相同於銅模,烘烤時間長度是重點,還有過程中對於模型的敲敲打打,幫助烘烤是關鍵。 這一篇用不同的操作手法跟大家分享,真心推薦大家試試看。 一個可麗露要價45~90元不等,不論如何,做完這一盤已經值為票價!
材料:可麗露12連模
鮮奶 ...