可麗露模具差異,大家都在找解答。第1頁
所以這次挑戰經典可麗露,實驗了幾個食譜後,我發現可麗露要成功的關鍵是:蜂蠟...這次試做使用了兩種模具:不沾模(不知牌子隨便買的)x2、銅模(...重點是我覺得味道根本沒差,也可能我味蕾不夠敏銳,目前嚐不出來有什麼差異。,嗨,我是烘小編.今天要來為大家介紹可麗露模具!下面為社團內的烘友WinyaChiang,實際試用不沾十二可麗露連模的誠意滿滿心得文,全部原 ...
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經典可麗露(canelé) | 可麗露模具差異
所以這次挑戰經典可麗露,實驗了幾個食譜後,我發現可麗露要成功的關鍵是:蜂蠟 ... 這次試做使用了兩種模具:不沾模(不知牌子隨便買的)x 2、銅模( ... 重點是我覺得味道根本沒差,也可能我味蕾不夠敏銳,目前嚐不出來有什麼差異。 Read More
可麗露達人Winya推薦的不沾十二可麗露多連模具 | 可麗露模具差異
嗨,我是烘小編. 今天要來為大家介紹可麗露模具!下面為社團內的烘友Winya Chiang,實際試用不沾十二可麗露連模的誠意滿滿心得文,全部原 ... Read More
西點烘焙 | 可麗露模具差異
不同的模具,同個配方/同樣爐溫/作法相同,只差在麵糊拌完成後稍微不同, 烤出成品就差好多,Annie模真的有比較好嗎?! 第一次入手可麗露模, ... Read More
可麗露銅模 | 可麗露模具差異
小魚烤可麗露已經烤n年了...現在也愈來愈熟練了~~近期加入烘友社~看大家用不同模具在製作可麗露~小魚在前年烘焙展買了銅模試試~之前開 ... Read More
經典可麗露 成功重要撇步。注意細節分享! | 可麗露模具差異
可麗露是法國波爾多地區的特產,也常常可以在巴黎糕點店(pâtisseries)找到。 因為外形,在日本又有『天使之鈴』的美名。 [有關塗模具]. 一般點心店會上蜂蠟,可以讓 ... Read More
可麗露(canelé) @ viviandy老闆娘手作樂園 | 可麗露模具差異
先看看可麗露的由來~可麗露來自法國波爾多~又名天使之鈴~是18世紀修道院的 ... 今天是用請日本代購的霜鳥不沾模,模具高度才是我喜歡的,不喜歡矮矮的,哈哈. Read More
我愛可麗露!大成功!(補:銅模) | 可麗露模具差異
都大同小異,可以參考我以前寫的可麗露的經驗. ... 而且模具因為沒有使用蜜臘,所以也不用事先加熱預烤這真的方便許多,但是我自己的心得. Read More
烤箱的試煉~ 烘烤可麗露Canelé進化史@ 甜點是另一個胃 | 可麗露模具差異
可露麗麵糊對於溫度異常敏感,在我的一個閃神之際,便於模具開口端脹得 ... 在各家可露麗食譜中,彼此之間成分差異並不大,不外乎就是牛奶、香草 ... Read More
不可思議男手作甜點~ 可麗露銅模使用文@ .. :: 痞客邦 | 可麗露模具差異
這趟東京食尚之旅呢!在合羽橋道具街買到了期待已久的可麗露銅模回台灣就迫不及待地想趕快使用看看體驗一下銅模的魅力人家都說可麗露用銅 ... Read More
• stu.onze.dio 11甜點工作室x 可麗露[閃亮亮銅模]... | 可麗露模具差異
stu.onze.dio 11甜點工作室x 可麗露[閃亮亮銅模]. 烘烤可麗露有許多不同種的模具選擇,例如矽膠模、不沾鋁模、陶瓷不沾鋁模、銅模,在台灣比較 ... Read More
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