孕婦早餐應該吃的19種食物@ 嬰幼兒按摩教室:: 痞客邦 | 孕婦營養早餐
吃點野菜好 野菜養分豐富,與栽培蔬菜比較,蛋白質高20%,礦物質達數十種之多。以蕨菜為例,其鐵質,胡蘿卜素、維生素C的含量分別為大白菜的13倍、1.6倍、8倍。再說馬蘭頭,含鐵量是苹果的30倍,是桔子的10倍,超過芹菜與白菜。至於葉酸,每100克紅莧菜葉葉酸含量高達420微克,超過栽培蔬菜中含葉酸之冠的菠菜。故孕期添一碟野菜,無疑為胎兒增加了一條營養供給的渠道。且野菜污染少,對母胎雙方都較安全,味道也佳,可激發食欲,減輕厭食癥狀,有利於優孕。 勿需另補鐵 為增加孕婦體內鐵的貯備量,...
吃點野菜好
野菜養分豐富,與栽培蔬菜比較,蛋白質高20%,礦物質達數十種之多。以蕨菜為例,其鐵質,胡蘿卜素、維生素C的含量分別為大白菜的13倍、 1.6倍、8倍。再說馬蘭頭,含鐵量是苹果的30倍,是桔子的10倍,超過芹菜與白菜。至於葉酸,每100克紅莧菜葉葉酸含量高達420微克,超過栽培蔬菜中含葉酸之冠的菠菜。故孕期添一碟野菜,無疑為胎兒增加了一條營養供給的渠道。且野菜污染少,對母胎雙方都較安全,味道也佳,可激發食欲,減輕厭食癥狀,有利於優孕。
勿需另補鐵
為增加孕婦體內鐵的貯備量,防止母胎貧血,傳統觀點多主張補充一定量的鐵元素。但最新研究表明,對於健康孕婦,此舉大可不必,因為懷孕可刺激母體對鐵的吸收,以滿足胎兒的需要。有專家為此檢測了健康孕婦的鐵吸收量,36周時比12周時高5倍,若3餐中常吃柑桔、番茄等維生素C含量豐富的食物,鐵的吸收率可加倍,完全不會缺鐵。另外,此時補鐵並不能減少早產或孕期並發癥,反而可能有不良作用,如減少鋅的吸收,反而妨礙胎兒體格與智能發育。故孕婦宜堅持平衡膳食的原則,不要盲目偏食高鐵食物,更不要服用鐵劑。
少脂多蔬果
脂肪是孕婦不可缺少的養分之一,也是胎兒正常發育所必需的。為保證胎兒的需求,孕婦每天應從食油、動物油、魚等食物中攝取脂肪酸11? 2克。但這並不是說脂肪補充得越多越好,因過多吃入脂肪可能增加所生女嬰成年後罹患生殖系統癌癥的危險(其危險增大2?5倍),而多吃蔬果則可減少嬰兒成年後患癌的危險。對160名腦癌病兒與同等數量健康兒童的母親孕期食譜對照分析表明,健康兒童的母親多以魚、谷物、綠色蔬菜、土豆、為主食。奧妙在於蔬菜乃維生素寶庫,而豐富的維生素A、C、E、葉酸等可阻止亞硝酸胺的生成。試驗表明,孕婦不吃蔬菜,其後代患癌危險增大4倍,如果增食果蔬,患癌危險會減少50%。
吃酸有講究
孕婦嗜酸有益,因為酸味食品可刺激胃液分泌,提高消化?的作用力,促進胃腸蠕動,改善孕期內分泌變化帶來的食欲下降以及消化功能不佳的狀況。加上酸味食物可提高鈣、鐵以及維生素C等養分的吸收率,故有助於胎兒的骨骼、腦及全身器官的發育。...