2020 亞洲50 大酒吧vol.04 — AHA Saloon:喝就對了 | aha saloon捷運
由三位台灣調酒冠軍共同創立的AHASaloon,自2017年問世以來便連年入圍亞洲50大酒吧,今年更躍升至第10名。本次,有幸訪問其中兩位主理人兼調酒師Victor與Jeffrey,兩人簡直是店內「喝就對了」匾額的化身,回答再多問題,對他們而言似乎都是多說無益,話不多說,你親自來喝一杯就會懂。調酒,永遠是 AHASaloon的重中之重,「酒還是我們最大的強項,畢竟產品永遠是最直接的。」Jeffrey說道,「不過產品背後更重要的還是『團隊』,每個角色都至關重要。」「整體來說,每個客人來到AHA,就是來看我們團隊精心策劃的這場秀。」歡迎各位來到...
由三位台灣調酒冠軍共同創立的 AHA Saloon,自 2017 年問世以來便連年入圍亞洲 50 大酒吧,今年更躍升至第 10 名。本次,有幸訪問其中兩位主理人兼調酒師 Victor 與 Jeffrey,兩人簡直是店內「喝就對了」匾額的化身,回答再多問題,對他們而言似乎都是多說無益,話不多說,你親自來喝一杯就會懂。
調酒,永遠是 AHA Saloon 的重中之重,「酒還是我們最大的強項,畢竟產品永遠是最直接的。」Jeffrey 說道,「不過產品背後更重要的還是『團隊』,每個角色都至關重要。」
「整體來說,每個客人來到 AHA,就是來看我們團隊精心策劃的這場秀。」
歡迎各位來到 AHA Saloon 的深夜秀,每晚 8 點,準時開演。
01. 核心概念:AHA + Saloon .
「『AHA』是希望大家感受到靈光乍現的一瞬間,也就是 AHA Moment。」
Jeffrey:「你一進來,不管是對於人、風味、氛圍或者 presentation,當看到或喝到酒的那一瞬間,你會想『這是什麼?』,我們想創造一種最直接的驚喜感、啟發性的瞬間。」除非是把 AHA 當自家客廳的熟客,一般客人一進到 AHA,可能會迎來一連串的驚嘆號,論裝潢、Bartender、音樂、收藏、酒,甚至裡面的客人無一不讓你驚嘆,不論你是隸屬何種領域的工作者,來到 AHA 偶遇的同業,或許皆非泛泛之輩(編輯平日私自走訪的一天真的遇過時裝設計師)。
Saloon,則是取自文藝復興初期,歐洲資產階級與上流社會匯集文人雅士的聚會「沙龍」一字。主理人們期望將 AHA Saloon 視為交流各種議題的會所,人們在喝酒談天的過程中,偶遇啟蒙思想或靈感迸發的瞬間,即如他們杯墊上的燈泡鎢絲圖樣,是草寫字母 AHA,亦是象徵靈感乍現的那道光束。
02. 裝潢:Edward Hopper《Nighthawks》 .
談到裝潢設計,有的人覺得像客廳或書房一樣,整牆的書櫃與黑膠收藏、小巧的沙發與充滿巧思的復古...