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※提醒您:禁止酒駕飲酒過量有礙健康AHASaloon追求眼神一亮的片刻AHASaloon。記者高彬原/攝影※提醒您:禁止酒駕飲酒過量有礙健康外觀簡單俐落卻又帶有巧思的AHASaloon,坐落在大安捷運站附近,推開木門,你會先被左手邊一整面的書牆吸引,再走幾步,則是看見大大的紅色招牌「喝就對了」掛在吧檯前,彷彿精神標語般的坐鎮在這家酒吧。調酒師Ira以熟練技巧調酒的同時,發現店裡有許多蒐藏,滿牆的書、吉他、公仔小物、不成對的椅子、桌子,一問之下才發現都是AHASaloon的靈魂人物Kae的蒐藏品。AHASaloon。記者高彬原/攝影※提醒您:禁止...
※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
AHA Saloon 追求眼神一亮的片刻AHA Saloon。記者高彬原/攝影 ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
外觀簡單俐落卻又帶有巧思的AHA Saloon,坐落在大安捷運站附近,推開木門,你會先被左手邊一整面的書牆吸引,再走幾步,則是看見大大的紅色招牌「喝就對了」掛在吧檯前,彷彿精神標語般的坐鎮在這家酒吧。調酒師Ira以熟練技巧調酒的同時,發現店裡有許多蒐藏,滿牆的書、吉他、公仔小物、不成對的椅子、桌子,一問之下才發現都是AHA Saloon的靈魂人物Kae的蒐藏品。
AHA Saloon。記者高彬原/攝影 ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
「這裡其實沒有特別打造成什麼風格,就很隨興,就像家裡書房一樣」Ira說,希望顧客來這裡,都可以輕鬆的喝上一杯酒。雖然隨興,但AHA Saloon的誕生,竟是由三位分別拿下2012-14年三屆「DIAGEO World Class世界頂尖調酒師大賽」的Kae、Victor、Jeffrey一同創立的,其中Kae更被譽為台灣最具影響力的調酒師之一,因彼此理念相同,就在去年11月,打造了這間AHA Saloon。
在冠軍光環下,對調酒的要求就更高了,以自創「簽名型雞尾酒」、「經典雞尾酒」組成的On The Road酒單,加入土地、信念、文化、回憶、搖滾、成癮,6大元素,將芋頭、香蕉、肖楠木、番紅花等食材,透過技術萃取、釀製、烘烤,將氣味融入調酒,讓人喝一口就會有AHA!眼神為之一亮的片刻,就是調酒師們最想傳達的理念。
簽名型雞尾酒部分以經典調酒基底改造,部分則是調酒師們全新創作,像這杯「盤林西林的雨後奇想」,改編自經典調酒盤林西林,加入花椒、糯米普洱,貼近生活的味道,接受度也相對高,杯側再沾上烘乾後打碎的皮蛋末,營造彷彿黴菌滋長的生態,Ira說,藉由皮蛋還可以帶出鮮味,讓這杯酒的香氣延續;「L.S.D」則以鼠尾草伏特加為基底,再加入菸葉茶、椰棗橙花與番紅花,喝起來清爽順口,不小心就會上癮。酒單上還有許多有趣的酒名,下次不妨照著自己的喜好挑選,要是調酒師不擅聊天請別介意,因為喝就對了!
無酒單威士忌小後苑 按圖索驥的佳釀小後苑。記者許正宏/攝影 ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康 ...