【剋雷兒食記】新開幕鷹流梓山拉麵雞白湯台北美食晴光市場 ... | 鷹流拉麵晴光
Hi我是Claire剋雷兒[1]~~第一次到鷹老的店朝聖如果看完喜歡我的食記,記得來追蹤我的ig噢→剋雷兒的IG[2]*店名:鶏そば本舗【梓山azusayama】[3](そば發音soba,麵的意思)*喜好程度:★★★★✩(會願意吃其它分店,每間分店不同口味)*地址:台北市中山區雙城街15-5號(晴光市場裡)*特色:雞白湯(濃湯/清湯)*開幕時間:2019/9*本次用餐:2019/11(googlemap還沒有地標)*價位:大約$200/人(文末有菜單)*特別推薦:糖心蛋*餐具:瓷碗、美耐皿湯匙(?)*文末有店家詳細資訊~食物簡介: 1.湯頭(雞白湯=雞骨熬湯至乳白色)「濃湯」配麵很棒,湯很巴麵(...
Hi我是 Claire剋雷兒[1] ~~ 第一次到鷹老的店朝聖
如果看完喜歡我的食記,記得來追蹤我的ig噢→ 剋雷兒的IG[2]
*店名:鶏そば本舗【梓山azusayama】[3]
(そば 發音soba,麵的意思)
*喜好程度:★★★★✩
(會願意吃其它分店,每間分店不同口味)
*地址:台北市中山區雙城街15-5號(晴光市場裡)
*特色:雞白湯(濃湯/清湯)
*開幕時間:2019/9
*本次用餐:2019/11(google map還沒有地標)
*價位:大約$200/人(文末有菜單)
*特別推薦:糖心蛋
*餐具:瓷碗、美耐皿湯匙(?)
*文末有店家詳細資訊~
食物簡介:
1.湯頭 (雞白湯=雞骨熬湯至乳白色)
「濃湯」配麵很棒,湯很巴麵(麵條裹滿湯汁),只是稍微鹹了一點,可以事前跟老闆要求少鹽(老闆說的)。
↓濃湯可以最後加一碗白飯下去吃。
↓「清湯」很像台灣陽春麵的湯頭,台日融合,比較適合台灣人喝湯。
2.肉雞肉:一種是雞胸肉,一種雞腿肉,舒肥方式處理,都很嫩很多汁。
豬叉燒:吃起來很像臘肉,或是培根,很香很夠味。↓
4.麵條↑麵條是細麵,預設的硬度剛好(我偏好軟麵),可以免費加一團麵,可以跟老闆說你想要的軟硬度。
(我朋友加硬麵,吃起來很Q,我無法哈哈哈)
5.配料建議加全部的料,SP就是special全料的意思。
水菜咬起來是嫩葉,我喜歡。
金針&筍子讓這碗拉麵更台了😆
↓糖心蛋很厲害,大推!!
6.桌上醬料↓
魚露我沒試,七味粉是基本配備(海苔味很香)
↓紅椒高粱酒,很烈,適合喜歡熱湯+酒的人(例如我爸)
↓洋蔥酥用聞的就很香