跟阿美族頭目,認識野菜 | 原住民野菜名稱
【發現美好】阿美族的植物智慧在山上餓死的,一定沒有阿美族」,1974在印尼山上發現「野人」,後來發現他竟然是阿美族,日治時期,他參加高砂義勇軍,並且為日本到印尼打仗,他靠著阿美族對山的知識生存,躲在山上30年! 以上故事說出阿美族對於食用植物的知識深厚,其他族吃的植物,阿美族會吃,其他族不吃的植物,阿美族也吃,所以認識野菜一定要來找阿美族。 然而,阿美族的智慧在台灣並沒有受到重視,一群來自花蓮的阿美族人,為了賺錢討生活,離鄉背井到桃園工作,他們在用強壯身體撐起都市的建設。 隨著時間過去,他們逐漸年老,...
【發現美好】阿美族的植物智慧
在山上餓死的,一定沒有阿美族」,1974在印尼山上發現「野人」,後來發現他竟然是阿美族,日治時期,他參加高砂義勇軍,並且為日本到印尼打仗,
他靠著阿美族對山的知識生存,躲在山上30年 !
以上故事說出阿美族對於食用植物的知識深厚,其他族吃的植物,阿美族會吃,其他族不吃的植物,阿美族也吃,所以認識野菜一定要來找阿美族。
然而,阿美族的智慧在台灣並沒有受到重視,一群來自花蓮的阿美族人,為了賺錢討生活,離鄉背井到桃園工作,他們在用強壯身體撐起都市的建設。
隨著時間過去,他們逐漸年老,把賺錢買的房子給小孩住,頭目說著:「小孩上班上學要住都市比較方便,年輕人不喜歡跟老人住嘛!」,忍不住讚嘆原住民的尊重觀念,這群老人們住在河邊的聚落,有同年紀朋友,有野菜、泉水和魚可吃,相較都市人吃的健康許多。
老人是很多智慧的,他們很樂於分享,他們說再不傳承文化會失傳,原住民是台灣的禮物,藉由活動認識他們的文化,與及撒屋瓦知的
▲ 許多野菜可生吃,頭目正在切山棕心,右下為山棕果,阿美族視為極品美食。
【發現美好】阿美族的植物智慧
▲ 剛剝好的生箭筍,因為部落旅行,大家第一次品嚐到。竹箭像是「插」在地上的箭,且尖銳面朝上,採集相當困難,因此,箭筍的價格是筍子中最貴。
▲ 珍貴的五節芒心很小,比親筆細且短,過程需用刀削殼,非常耗人工,採一籠子五節芒,只能炒出桌上兩盤菜。屬於阿美上等美食。
▲ 五節芒炒肉絲,口感鮮脆,是阿美族獨特野菜料理。