[拉麵忠孝敦化] 鷹流らーめん、 麺屋武蔵@ blog | 鷹流特色
鷹流らーめん中國風裝潢是以前的店家就是這樣裝潢了,跟日本拉麵一點關係都沒有鷹流拉麵來自新宿(東京市西側)山手線高田馬場駅的鷹台らーめん鷹流的拉麵可以是吃到飽的,可以一直加老闆鷹峰さん堅持手工製麵,下圖就是他們的製麵房麵質偏中軟,聽說老闆是做美肌拉麵的專家所以湯頭添加Q10膠原蛋白 東京醬油豚骨叉燒麵(店家菜單編號10,230g的麵)叉燒3塊、蔥、筍乾、A菜 鷹流沾麵$280(大size300g的麵)叉燒、蔥、筍乾、蝦油 超極(鹽味)拉麵$290(店家菜單編號8,230g的麵)雞骨燉煮的湯頭,配上叉燒2塊、烏龍茶糖心蛋、海苔3枚、蔥、筍乾、...
鷹流らーめん
中國風裝潢是以前的店家就是這樣裝潢了,跟日本拉麵一點關係都沒有
鷹流拉麵來自新宿(東京市西側)山手線高田馬場駅的鷹台らーめん
鷹流的拉麵可以是吃到飽的,可以一直加
老闆鷹峰さん堅持手工製麵,下圖就是他們的製麵房
麵質偏中軟,聽說老闆是做美肌拉麵的專家所以湯頭添加Q10膠原蛋白
東京醬油豚骨叉燒麵 (店家菜單編號10, 230g的麵)
叉燒3塊、蔥、筍乾、A菜
鷹流沾麵 $280 (大size 300g的麵)
叉燒、蔥、筍乾、蝦油
超極(鹽味)拉麵 $290 (店家菜單編號8, 230g的麵)雞骨燉煮的湯頭,配上叉燒2塊、烏龍茶糖心蛋、海苔3枚、蔥、筍乾、A菜
鷹流的叉燒在外圍被火燒炙過,肉質非常軟嫩,肥瘦適中,非常好入口
湯頭富有濃厚油脂,非常濃郁(宇宙無敵濃,吃過有史以來最濃的),就好像把整個食材骨頭全部熬成湯汁
地址:忠孝東路4段216巷27弄14號 忠孝敦化站電話:(02) 2778 1177時間:11:30 - 22:00
麺屋武蔵 新宿本店
2009年的2月跟華碩同事一起到東京自助,當時翻看日本人人氣排行拉麵店,當然難得來就選了當時排名第一的麺屋武蔵,新宿本店
在門口大概排了20分鐘就進來,進來後有一台販賣機提供按鈕式購票
很有趣的是中間一個廚房,年輕人廚師邊做麵邊非常有朝氣的一直吼叫
湯頭台灣人一定不喜歡,非常的鹹.....我們四個吃到口乾舌燥好難過@#$%&
地址:東京都新宿区西新宿7−2−6 西新宿K-1ビル 電話:+81 3-3363-4634時間:11:00–22:30
麺屋武蔵 虎嘯 (近台北 忠孝...