手炒養生堅果(杏仁.腰果.核桃.南瓜子.花生) | 堅果要洗嗎
手炒養生堅果 平常喜歡買4~5種堅果分開炒起來,分別裝在玻璃瓶內,放在客廳裡家人一邊看電視就會拿來吃,但這樣好像會吃太多熱量太高,所以改用餐時裝在分隔的小碟子,配飯配麵味道都不錯,尤其是搭配小丫姨夢想手作坊自行研發的”梅汁蕎麥涼麵[1]”不用磨成粉直接搭著吃,會讓人一碗接一碗.想到這又想做來吃了~呵~呵 舉例1種作法:其它都一樣,就如法炮製材料:腰果1斤、1杯塩(細塩或粗塩皆可) 作法:1.塩及腰果倒入炒菜鍋中2.開中小火 3.中間不停的翻炒,約10分鐘 4.待腰果上色後即以漏勺過濾塩 4.趁熱可加入喜歡的口味(起士粉、玫瑰塩、胡椒...
手炒養生堅果
平常喜歡買4~5種堅果分開炒起來,分別裝在玻璃瓶內,放在客廳裡家人一邊看電視就會拿來吃,但這樣好像會吃太多熱量太高,所以改用餐時裝在分隔的小碟子,配飯配麵味道都不錯,尤其是搭配小丫姨夢想手作坊自行研發的”梅汁蕎麥涼麵[1]”不用磨成粉直接搭著吃,會讓人一碗接一碗.想到這又想做來吃了~呵~呵
舉例1種作法: 其它都一樣,就如法炮製
材料: 腰果1斤、1杯塩(細塩或粗塩皆可)
作法: 1.塩及腰果倒入炒菜鍋中
2.開中小火
3.中間不停的翻炒,約10分鐘
4.待腰果上色後即以漏勺過濾塩
4.趁熱可加入喜歡的口味(起士粉、玫瑰塩、胡椒粉、乾燥的香草…..等)
5.裝入玻璃瓶
煮播台報報 :
1. 只有腰果容易受熱,塩和腰果一定要同時下鍋,其它堅果都是塩先倒入鍋中炒熱再放堅果下去炒,尤其是花生需等到塩很熱才入鍋
2. 炒過的塩,最好是炒1樣就要換塩.過濾淘汰的塩可倒入布袋子裡,熱敷酸痛部位,若是還要繼續用 (因炒過的塩會吸收堅果類中的油份,有一點粘粘的,尤其是核桃一定要用新塩,否則炒起來會太鹹)
3. 若不好掌控火侯也可以使用烤箱,每一台烤箱的温度不太一樣...