香醇濃郁「雞白湯拉麵」大網羅! 精選台北5家必吃 | 雞肉拉麵
旅遊中心/綜合報導走在台北街頭,拐個彎就能看見各式口味的拉麵店,能夠嚐到跟日本一模一樣的滋味似乎也不足為奇,連鎖品牌、期間限定,醬油或豚骨,各有所好,但呈現乳白色湯頭的口味可不只豚骨獨占鰲頭,濃郁香醇的「雞白湯拉麵」也悄悄崛起,《ETtoday新聞雲》特別整理台北五間熱門的雞白湯拉麵名店,濃淡皆具,想吃還得先排隊!▲鳥人拉麵的兩間分店位於中山及東區,每週五六營業至凌晨4點,夜貓子深夜肚子餓還能享受一碗濃郁的雞湯拉麵,滿足到不行。(圖/記者黃士原攝)鳥人拉麵 發跡於美國紐約的「鳥人拉麵」,湯頭呈現淡淡...
旅遊中心/綜合報導
走在台北街頭,拐個彎就能看見各式口味的拉麵店,能夠嚐到跟日本一模一樣的滋味似乎也不足為奇,連鎖品牌、期間限定,醬油或豚骨,各有所好,但呈現乳白色湯頭的口味可不只豚骨獨占鰲頭,濃郁香醇的「雞白湯拉麵」也悄悄崛起,《ETtoday新聞雲》特別整理台北五間熱門的雞白湯拉麵名店,濃淡皆具,想吃還得先排隊!
▲鳥人拉麵的兩間分店位於中山及東區,每週五六營業至凌晨4點,夜貓子深夜肚子餓還能享受一碗濃郁的雞湯拉麵,滿足到不行。(圖/記者黃士原攝)
鳥人拉麵 發跡於美國紐約的「鳥人拉麵」,湯頭呈現淡淡的金黃色澤,是使用雞骨、雞翅及雞皮熬上5小時而成,口感黏稠,濃郁的雞湯味纏繞著舌尖,彈牙的細直麵沾滿湯汁、相當入味,配料洋蔥帶有一絲甘甜味,值得一提的是有雞肉、豬肉叉燒可搭配,雞肉叉燒使用雞胸肉的部位,低溫熟調加上胡椒調味,肉質不乾硬,使這碗拉麵吃起來更清爽,而炙燒過的豬肉叉燒,邊緣焦脆、肉質肥嫩,油脂較多,增添更多的香氣。
鳥人拉麵 地址:台北市復興南路一段107巷5弄9號 (忠孝店) 台北市中山北路一段105巷7號(中山店) 營業時間:11:30–22:00,每週五、六營業至凌晨4點
▲晚上才營業,8點多就完售,排隊時間動輒1小時以上,可說是近期最火熱的雞白湯拉麵。(圖/IG@vennirter[1]提供,請勿任意翻攝以免侵權)
雞吉君 廣受矚目的「雞吉君」,店址位於內湖,提供的雞白湯拉麵依濃淡分為:淡麗、濃厚、特濃口味,「針對不同的麵款,搭配不同的麵條」也是雞吉君的堅持!湯頭越濃搭配越粗的麵條,降低膩感,清湯搭配細麵,吸飽湯汁。
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