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熱量499kcal|碳水59g|脂肪13.7g|蛋白質42.5g(1份)材料(3份)南瓜300g/紅扁豆義大利麵150g/無加糖濃豆漿300ml/飲用水200ml/橄欖油10ml/生豆包250g/乾香菇3~4朵/蒜末2~3瓣/花椰菜、小玉米、杏鮑菇、彩椒分量隨意﹝調味料﹞:鹽巴適量(依個人口味)/黑胡椒粉適量/義大利香料適量事前準備1南瓜洗淨切塊後,用電鍋蒸軟,使用叉子壓成泥狀。2乾香菇清洗後,用水泡軟、切丁。3將蔬菜洗淨後切碎。4生豆包切條狀。作法1煮一鍋水,水滾後放一匙鹽,將紅扁豆義大利麵放入煮5分鐘,取出後加入3ml橄欖油,避免麵條黏在一起。*煮麵...
熱量499 kcal |碳水59 g |脂肪13.7 g |蛋白質42.5 g(1 份)
材料(3 份)南瓜300g /紅扁豆義大利麵150g /無加糖濃豆漿300ml/飲用水200ml /橄欖油10ml /生豆包250g /乾香菇3~4 朵/蒜末2~3 瓣/花椰菜、小玉米、杏鮑菇、彩椒分量隨意
﹝調味料﹞:鹽巴適量(依個人口味)/黑胡椒粉適量/義大利香料適量
事前準備
1 南瓜洗淨切塊後,用電鍋蒸軟,使用叉子壓成泥狀。
2 乾香菇清洗後,用水泡軟、切丁。
3 將蔬菜洗淨後切碎。
4 生豆包切條狀。
作法1 煮一鍋水,水滾後放一匙鹽,將紅扁豆義大利麵放入煮5 分鐘,取出後加入3ml 橄欖油,避免麵條黏在一起。* 煮麵水和水滾放的鹽不含在材料內。
2 取一大炒鍋,加入油、香菇丁和蒜末炒出香氣,依序加入南瓜泥、豆包條、義大利麵、一半的濃豆漿和一半的飲用水,燉煮到豆包軟爛。
3 加入另一半濃豆漿和另一半的飲用水,加入事先準備好的蔬菜,拌炒一下至醬汁收汁,最後再加入調味料就完成了。
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