[食記] 翰林筵_福州菜@ Snoopy的窩:: 痞客邦 | 福州菜新生南路
週末跟幾個朋友相約去吃福州菜被帶到這間坐落於仁愛路高級地段上的_翰林筵它低調的門風,讓你走過很難會去注意到是一間餐廳我只能說它真是夠低調的!!也難怪許多政商名流會在那出沒(貌)~ 據說這間翰林筵是沈葆楨後代沈呂所開的店內陳列罕見的沈葆楨奏摺及文物,傳承清代名臣沈葆楨的遺風推出的菜均為沈家祖傳私房菜,講究規矩的福州官府菜,滿足文人騷客的獨特品味難怪有人說~來翰林筵吃活歷史! 餐廳位於地下一樓,門口簡單看到"翰林宴"招牌以及沈葆楨簡史~一下樓的感覺,乾淨又明亮,也有很多古色古香的裝飾~還有身穿古裝的服務生來...
週末跟幾個朋友相約去吃福州菜
被帶到這間坐落於仁愛路高級地段上的_翰林筵
它低調的門風,讓你走過很難會去注意到是一間餐廳
我只能說它真是夠低調的!!
也難怪許多政商名流會在那出沒(貌)~
據說這間翰林筵是沈葆楨後代沈呂所開的
店內陳列罕見的沈葆楨奏摺及文物,傳承清代名臣沈葆楨的遺風
推出的菜均為沈家祖傳私房菜,講究規矩的福州官府菜,滿足文人騷客的獨特品味
難怪有人說~來翰林筵吃活歷史!
餐廳位於地下一樓,門口簡單看到"翰林宴"招牌 以及 沈葆楨簡史~
一下樓的感覺,乾淨又明亮,也有很多古色古香的裝飾~
還有身穿古裝的服務生來接洽~ 哈~不是古裝啦!!是復古
店內座位雖然不多,但卻有2個包廂...真的非常隱密!!
點菜方式以桌菜為主~ 採套餐式,依個人喜好選擇
而我們選了如意套餐,共有10幾道菜~
上菜前,服務生在桌上擺了一排酷似調味醬的東西
分別是酸(烏醋豆干)、甜(糖漬冬瓜)、辣(豆鼓菜脯)、鹹(酒香豆乳)
為何中間有個"無"字勒....??
因人類味覺中以酸甜苦鹹為基本,而辣味是屬於刺激性食物
"無"就表示不吃苦...希望各位食客生活不吃苦
~ 說的太棒了!! 很有意境 讚!!
在等待上菜的同時,可以先喝喝鐵觀音~甘醇順口
服務生也會隨時幫你添加茶水
首先,會有4道前菜
糟醉雞捲
第一道就有福州著名的紅糟
雞肉鮮嫩多汁,帶有淡淡的酒香味
福州糟蛋
它的口感很像溫泉蛋(糖心蛋),而且我喜歡它上面配的黃瓜薄片
整個吃起來很清爽~ 搭配得很好~
糟醉海瓜子
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