天府家常菜想吃招牌菜要早點到! | 新店水煮牛
噗~紅通通的一餐。前陣子管小妞跟愛吃辣的凱棠推薦住家附近的天府川菜館,無意間得知QQ也想吃這家,紅通通美食團就這樣成立了XD,成員:凱棠、BB、本來今天才要初次見面卻無意間提早2天見過了的衛大與QQ。 天府川菜館是經營手法很傳統的小館子,不給訂位,7點半以後不接受點菜,條件好嚴苛呀,所以雖然約了7點,凱棠6點半就報到了。飢腸轆轆的凱棠是第一個到的,只能喝熱茶解飢餓,嗚~好在凱棠發完噗,大家陸續都到了,都很準時XD。悲慘!才晚上7點,招牌菜粉蒸排骨跟夫妻肺片都賣完了,服務人員說這些菜都有限量,下次來要趁早,...
噗~紅通通的一餐。
前陣子管小妞跟愛吃辣的凱棠推薦住家附近的天府川菜館,無意間得知QQ也想吃這家,紅通通美食團就這樣成立了XD,成員:凱棠、BB、本來今天才要初次見面卻無意間提早2天見過了的衛大與QQ。
天府川菜館是經營手法很傳統的小館子,不給訂位,7點半以後不接受點菜,條件好嚴苛呀,所以雖然約了7點,凱棠6點半就報到了。
飢腸轆轆的凱棠是第一個到的,只能喝熱茶解飢餓,嗚~好在凱棠發完噗,大家陸續都到了,都很準時XD。
悲慘!才晚上7點,招牌菜粉蒸排骨跟夫妻肺片都賣完了,服務人員說這些菜都有限量,下次來要趁早,凱棠的盤算是今天這頓如果好吃的話,改天再揪胖虎來。
經典川菜之一的魚香肉絲~
【預告】凱棠娘作這道菜是頗受好評〈推薦人:凱棠哥2號、凱棠、胖虎〉打算拿來當破百萬的抓抓樂贈品,敬請大家用力點閱並期待著。
「魚香」料理的綜合鹹、酸、甜、辣、蔥、薑、蒜味特色俱全,灑上花椒粒,增加了香麻的味道,非常下飯的料理。
凱棠很難得有廚藝方面的知識,一定要跟大家分享:魚香並沒有使用魚,是用辣椒、蔥、薑、蒜、糖、鹽等的調味方式,因為川菜多用此調味法料理魚,故通稱為魚香。
天府的豬肉絲走的是滑嫩路線,有別於凱棠從小吃到大的紮實口感,好吃歸好吃,凱棠個人是比較喜歡後者,口感比較實在。
凱棠選的爆炒豬肝,香辣夠味又下飯,不過在今天點的菜裡面算是比較沒有特色的。
這是蒜泥白肉耶,超妙的~有別於以往蒜泥白肉片成薄片,使用蒜泥跟醬油調味的單調,天府的五花肉片片得比較厚,卻一點都不肥膩,口感超棒,搭配川味酸辣醬汁,啵兒棒的一道冷盤。
整理照片的時候發現:這是蒜泥白肉嗎,沒有看到蒜泥耶。
吃正統川菜也不能錯過的就是水煮牛肉,天府的水煮牛肉味道就是「香辣過癮」四個字形容,不作他想。
水煮牛肉的牛肉也是走滑嫩路線,其實這樣比較耐煮,不易顯老。
凱棠上一次吃水煮牛肉是再小米食堂,單純就這道菜而言,凱棠對天府的喜好度大勝小米。