@中山招待所,品質好不穩定啊啊啊@ 毛里獅的五四三:: 痞客邦 | 中山招待所價位2018
這十五年多來拜訪過『中山招待所』共四次,次數其實不多,畢竟中間有將近十年的時間沒有待在台中;中山招待所原為主人戴先生私人招待所,後提供無菜單料理,價格中餐為NT1,480、晚餐NT1,880加上一成服務費,老實說這十多年物價飛漲、價格只有漲NT80實屬難得,但美味程度卻分為五五波,比如上次來就驚為天人,可惜這回卻讓提議的我對其他三人充滿歉意,餐點呈現其實很精緻,但有時過於追求視覺美感,而忽略了入口的美味,是不是已本末倒置?總不能每次來吃就要用碰運氣的心情吧。戴先生因嚮往著1920上海十里洋場的美好年代,於是將招待...
這十五年多來拜訪過『中山招待所』共四次,次數其實不多,畢竟中間有將近十年的時間沒有待在台中;中山招待所原為主人戴先生私人招待所,後提供無菜單料理,價格中餐為NT1,480、晚餐NT1,880加上一成服務費,老實說這十多年物價飛漲、價格只有漲NT80實屬難得,但美味程度卻分為五五波,比如上次來就驚為天人,可惜這回卻讓提議的我對其他三人充滿歉意,餐點呈現其實很精緻,但有時過於追求視覺美感,而忽略了入口的美味,是不是已本末倒置?總不能每次來吃就要用碰運氣的心情吧。
戴先生因嚮往著1920上海十里洋場的美好年代,於是將招待所的注入「宋慶齡」上海淮海中路舊居為藍本元素,沉穩木門窗、石砌壁爐、花紋沙發、雅緻水晶燈、翠綠庭園等,在這裡彷彿時間靜止般,留在主人心中的美好年代。一樓設有客廳、沙發和歐式壁爐及幾張四人桌,沿著木製復古扶梯上樓,二樓是可容納較多人數聚餐的寬敞空間, 並設有一間獨立包廂,提供10人左右的聚會之用,一、二樓的總席次約莫60位左右,只要訂席人數在40位以上的團體,即可獨享整棟招待所的專屬服務。
開胃小菜數十年如一日,是『中山招待所』所推出的「蜜漬蘿蔔球」與「干貝絲蝦醬」,並有販售送禮自用兩相宜,蘿蔔球的口味類似話梅醃製,吃起來酸中帶香,完全沒有蘿蔔味。
老陳說配白飯很搭的「干貝絲蝦醬」。
提供三種沾料搭配三種不同的麵包,醬料分別為風乾蕃茄橄欖油、奶油、松露橄欖油,都很不錯,麵包也微酥微香,頗受挑剔小陳喜愛。
「蕃茄三重奏」,很漂亮的一道風景菜色,裏頭內容物有酥菠蘿皮、小黃瓜花、乳酪、火腿脆片,酥菠蘿皮一點也不酥、已有點軟塌,吃起來有點怪,服務生還有再加入番茄冰沙點綴,不過這樣並沒有就比較好吃,是一道純粹在追求不同口感的樂章、但很沒有“滋味”(味道)的前菜。
然後很抱歉的是前菜之一的『竹筍鮮蝦餃』忘了拍,因為番茄吃得很空虛、下一道菜一來馬上想彌補就忙著吃,SO SORRY~要稱讚『竹筍鮮蝦餃』很別緻的地方,是它的醬料就點綴在旁邊、是韭菜口味的!單獨吃就是蝦餃、混著吃就好像韭菜蝦餃,很有趣的呈現。
『茶香慢燉雞湯』,以東...