台北喜來登酒店粵菜辰園,有好吃的粵式烤鴨跟港點,另外還有 ... | 喜來登辰園2018
這是去年十二月中旬到台北喜來登酒店宸園吃飯的回憶,2017年寫文章的速度遠不及吃飯聚餐的排程,可我卻能牢牢記住每一道料理的味道跟擺盤呈現,這算記憶力過人,還是天資聰穎嗎??如果這樣的能力套用在念書考試,今天的我絕對不可同日而語,一切都是自己在抱怨,今天的我,還是活得好好地。林太太是喜來登酒店會員,這幾年跟林太太約吃飯的地點常常就近喜來登,為了今天的辰園烤鴨,特地約楊老師一家餐家,人多好辦事,人多好點菜,喜來登酒店是我認為台灣五星酒店餐飲做得最好的一家,另外還可以跟大家推薦酒店一樓咖啡廳的牛小排燉飯...
這是去年十二月中旬到台北喜來登酒店宸園吃飯的回憶,2017年寫文章的速度遠不及吃飯聚餐的排程,可我卻能牢牢記住每一道料理的味道跟擺盤呈現,這算記憶力過人,還是天資聰穎嗎??
如果這樣的能力套用在念書考試,今天的我絕對不可同日而語,一切都是自己在抱怨,今天的我,還是活得好好地。
林太太是喜來登酒店會員,這幾年跟林太太約吃飯的地點常常就近喜來登,為了今天的辰園烤鴨,特地約楊老師一家餐家,人多好辦事,人多好點菜,喜來登酒店是我認為台灣五星酒店餐飲做得最好的一家,另外還可以跟大家推薦酒店一樓咖啡廳的牛小排燉飯也非常好吃,價格大約六百多元,非常親民。
周日中午吃飯的成員有林太太一家,楊老師全家跟我們兩個。
我喜歡週日中午跟朋友約吃飯,晚上待在家裡發呆看電視或發呆,我不喜歡周日晚上還要出門的感覺。
金磚燒肉
N訪喜來登酒店辰元餐廳,每回必點金磚燒肉,豬皮脆得不得了,下面三層肉部分根本與棉花糖沒兩樣,好似在嘴巴融化,我有時喜歡搭配黃芥末一起吃,別有一番滋味。
鹹水餃
鮮蝦類的餃子或燒賣都是我喜歡的東西,對於自己喜歡的港式小點,永遠吃不膩。
叉燒酥就要好好地跟大家分享一下,分為酥皮層次跟做法,內餡的熱度跟調味,烤爐功夫幾乎家家差不多,叉燒酥要夠熱才可以散發香氣味道,忠孝東路四段二樓名店的叉燒酥唯一不足的地方,永遠都是溫溫的。叉燒酥外面的酥皮製作有些不夠乾脆,好幾層黏在一起,對於口感影響甚多,內餡調味必須飽滿豐富,很多地方的叉燒酥內餡吃起來感覺滿嘴都是粉,這就不對了,辰園叉燒酥又酥又香又好吃。
人氣商品蘿蔔絲酥餅也是我的最愛,港式小點裏頭關於酥脆派皮的點心都是我的心頭愛,根本不在乎熱量養肥這回事,濕潤多汁又保留蘿蔔香氣,鹹味跟胡椒氣息最迷人,而且帶著白蘿蔔絲清純自然的大地甜味,這是我對辰園粵菜記憶深刻點之一。
今天的重頭戲是廣式片皮鴨,想吃烤鴨好久了,吃過很多餐館烤鴨,唯獨辰園尚未插旗,烤鴨可以選兩吃或三吃,兩吃不需要加錢,第三吃需要加個幾百元,今天我們商量以兩吃為主,第一片皮鴨,二是鴨胸肉煮粥,一...