台北 | perry牛排
章節連結東區全新概念牛排館~以“克”計價吃多吃少任君選擇幾次在日本旅行都發現在日本吃牛排竟然可以以“公克”計算價錢,這樣想要吃多少就點多少不需要依照店家定好的量來點餐,一來想吃少點吃多點通通自己決定,今天心情好想要大吃特吃份量也都操之在自己手中。這樣的用餐概念在台灣也有了。而且就在離我相當近的東區忠孝敦化站明曜百貨附近,這間名叫『TOTSUZENSTEAK』是10月初才正式營業的全新概念牛排館,主打濕式熟成牛排~店內的所有牛排都以“公克”計價,這樣的點餐方式在台灣還相當少見。老闆Perry本身對餐飲有著相當的執著,從...
章節連結 東區全新概念牛排館~以“克”計價吃多吃少任君選擇幾次在日本旅行都發現在日本吃牛排竟然可以以“公克”計算價錢,這樣想要吃多少就點多少不需要依照店家定好的量來點餐,一來想吃少點吃多點通通自己決定,今天心情好想要大吃特吃份量也都操之在自己手中。這樣的用餐概念在台灣也有了。而且就在離我相當近的東區忠孝敦化站明曜百貨附近,這間名叫『TOTSUZEN STEAK』是10月初才正式營業的全新概念牛排館,主打濕式熟成牛排~店內的所有牛排都以“公克”計價,這樣的點餐方式在台灣還相當少見。老闆Perry本身對餐飲有著相當的執著,從法國藍帶廚藝學校(東京分校)畢業,待過日本米其林餐廳以及廚師團隊都經歷台灣的高檔牛排餐廳,這樣豐富的廚藝經歷跟想法所開的專業牛排館是不是相當有吸引力,而且Perry還希望給顧客的不只是吃好的牛排,還要物超所值,這次初訪也讓我印象相當深刻,來看看這間『TOTASUZEN STEAK』的魅力所在吧。
TOTSUZEN STEAK 現切現煎以克計價濕式熟成牛排 餐廳地址:台北市大安區敦化南路一段233巷59號 預約電話:02-2711-7521 粉絲頁:FB 營業時間:11:30~20:30▲『TOTSUZEN STEAK』的位置在捷運忠孝敦化站3後出口,明曜百貨後方巷子裡,步行1分鐘就可以抵達,位置相當好找。
▲店名的『TOTSUZEN』其實是日文裡“突然”的意思,老闆希望藉由這個店名讓吃牛排這件事不要拘謹 制式化,今天你突然想要吃高品質的牛排時,不需要穿著正式 不用精心打扮就算你穿個拖鞋短褲也可以同樣享受這高品質的排餐。這想法的確是很新鮮。但提供出的牛排品質絕對是水準之上。
▲『TOTSUZEN STEAK』還提供了商業午餐的服務,價錢十分親民~相信會吸引不少上班族前往用餐,改天也來試試看。
▲一進門就看到的冷藏櫃,店裡的所有牛肉都是以目前最流行的新鮮冷藏濕式熟成方式來製作, 想吃多少就現切現煎多少提供給客人。 與平常牛排店不同的地方是, 想吃的份量由客人自己決定,,依照重量克數計價,用最直接的方式清楚的讓客人知道自己花多少錢吃多...