[食記] 無畏懼雨 | 齒草埔價格
台東長濱是我每年的度假地看起來是個偏僻的地方,沒有什麼觀光點或特殊地標(幸好沒有)但莫名地有非常多厲害的高檔餐廳,哪天如果米其林去台東了長濱大概可以得個五六顆星星沒問題高檔的無菜單料理裡面,最貴的是我寫過sinasera恩哼...最近又漲價惹~XD但如果只要挑一家嘗試的話那齒草埔料理人的家,就會是我的首選(而且他幾年來都沒漲價XD)如果全都吃過,然後要二訪的話,齒草埔也仍然是首選齒草埔料理人的家的基本資訊臉書:https://www.facebook.com/chihcaopu/消費:1000/人規定:一定要臉書預約,不接12歲以下小孩,開餐時間...
台東長濱是我每年的度假地
看起來是個偏僻的地方,沒有什麼觀光點或特殊地標(幸好沒有)
但莫名地有非常多厲害的高檔餐廳,哪天如果米其林去台東了
長濱大概可以得個五六顆星星沒問題
高檔的無菜單料理裡面,最貴的是我寫過sinasera
恩哼...最近又漲價惹~XD
但如果只要挑一家嘗試的話
那齒草埔料理人的家,就會是我的首選(而且他幾年來都沒漲價XD )
如果全都吃過,然後要二訪的話,齒草埔也仍然是首選
齒草埔料理人的家的基本資訊
臉書:https://www.facebook.com/chihcaopu/
消費:1000/人
規定:一定要臉書預約,不接12歲以下小孩,開餐時間全部一致,遲到會取消預約
我個人最喜歡這種很多規矩的店,因為那代表主人對自己專業的堅持和尊重
如果你不喜歡這些,那就別看了,放過彼此,謝謝XDDDD
然後因為去過兩次,以下有時會冒出前回一訪的照片
齒草埔料理人的家已經在長濱邁入第六年
看著他們歷年的菜單主題
深深感到這樣做菜真的很猛........
齒草埔每一季的菜單,會選定一個主題,有時是畫、有時是詩
我上次去是2017年的「休」,主題取自一位韓國畫家的畫作,搭配楊牧的詩
這次則是2018年底的「六月的潮聲」,取自馬來西亞的青年畫家作品
至於跟菜色有什麼關係,請自由發想
不過通常我是飽到停止思考哈哈哈哈哈哈
對主人Nick與Vivi來說
料理是一種對話,一年四季的菜色,像是某種觀念的辯證或思維的轉換
所以,當你推開料理人的家門,請先放下味覺
當然也放下其他餐廳會告訴你的那些「我們食材多高檔、多新鮮」或「CP值多高」
如同一推門進來,會看見三個大字:不要怕
真的不要怕,雖然你不知道會吃到什麼XD (其...