古坑咖啡的詠嘆調 | 古坑咖啡節由來
阿拉比卡的香氣,從華山之巔噴薄而下。(謝嘉祝/攝影) 文/吳雁門台灣民眾一年喝掉近29億杯的咖啡,那會是什麼樣的概念?喝咖啡的族群,從早期以商務人士為主,接著興起人手一杯,人人都喝得起的平民化咖啡風潮,其中蓬勃的商機與台灣咖啡文化的形成,令人望杯讚歎;而你可能不知道,15年來,古坑咖啡正是全民喝咖啡運動的重要觸媒呢! 咖啡的一生豐盈、濃郁而邃遠。(張萊恩提供)台灣咖啡產業聖山 荷苞、華山當仁不讓居民暱稱為「咖啡山」的荷苞山海拔275公尺,「華山咖啡一條街」的制高點750公尺,以海拔高度言,...
阿拉比卡的香氣,從華山之巔噴薄而下。(謝嘉祝/攝影)
文/吳雁門
台灣民眾一年喝掉近29億杯的咖啡,那會是什麼樣的概念?喝咖啡的族群,從早期以商務人士為主,接著興起人手一杯,人人都喝得起的平民化咖啡風潮,其中蓬勃的商機與台灣咖啡文化的形成,令人望杯讚歎;而你可能不知道,15年來,古坑咖啡正是全民喝咖啡運動的重要觸媒呢! 咖啡的一生豐盈、濃郁而邃遠。(張萊恩提供)台灣咖啡產業聖山 荷苞、華山當仁不讓居民暱稱為「咖啡山」的荷苞山海拔275公尺,「華山咖啡一條街」的制高點750公尺,以海拔高度言,僅能生產出質量普通的豆子;但專家指稱,古坑位北回歸線上方,日照、雨量、氣溫與排水等環境條件,適合咖啡樹成長,能種出世界級的極品咖啡豆來。
咖啡。(Fotolia)從日治時期迄今,全盛時的古坑地區咖啡種植面積,俱在100公頃上下,產量約十數萬公斤,相較於其他農產品,屬於微型產業;但古坑咖啡是台灣重要的「文化糧倉」指標產物,其在台灣咖啡產業文化的建立,和它讓古坑鄉在921震災後重生,於精神啟蒙上意義非凡。 全盛時期,149線上有上百家庭園咖啡。(謝嘉祝/攝影)2003年,地震後4年,道路、橋梁與建築物逐一完成重建,但是百業蕭條,受創的人心猶待撫慰與凝聚,現任斗六市長的前古坑鄉長謝淑亞,她慧眼獨具認為:「咖啡本身,有魅力形成產業連動!」鄉內特產柳丁、鳳梨、竹筍、茶葉與觀光產業,確實也因古坑鄉公所辦理首屆「台灣咖啡節」之後,搭上原鄉咖啡的順風車,產銷兩端同時受益。
謝淑亞以「入厝」的心情,邀請大家來喝咖啡,目的是告訴外界,古坑已重建完成,是安全的;古坑咖啡更因站在這波重新發現本土咖啡的潮頭上,「阿拉比卡」的香氣,遂從荷苞、華山之巔噴薄而下,並席捲全台。
「沒有張萊恩,就沒有古坑咖啡的再生!」謝淑亞、林慧如前後兩任鄉長都如是說。巴登咖啡創立於1984年,日治時期、光復後及他接手咖啡事業初期,咖啡農只會種,不會加工,民眾更不懂得喝咖啡,但張萊恩渴望把古坑咖啡「株式會社」轉型成經濟農場營運,那年代的咖啡產業榮景找回來!
張萊恩。(謝嘉祝/攝影)張萊恩本身就是一部動人的古坑咖啡史,創業之初,他解嘲自己試喝的咖啡,比賣出去的還多,一天經常只有三...