北投也有花蓮玉里橋頭麵@ 北投章魚琪:: 痞客邦 | 台北玉里麵
年底去了一趟花東之旅,意外造訪了花蓮-玉里這個小地方但讓我吃到我喜歡的玉里麵,那種有著油麵外表卻有日本拉麵的Q彈口感的麵體讓我一吃難忘,沒想到讓我在北投偶遇,今天就來介紹這間小店 餐點的選擇不少,以麵食為主 店家強調它們的湯頭是天然調味以香菇與干貝熬湯提出鮮味,以洋蔥來帶出甜味 既然是為了玉里麵而來,當然重頭戲就是玉里麵囉~口感的確比較清淡,但可以吃得出來沒有人工添加的味道近幾年我喜歡這樣自然清淡的口味 玉里麵的特色是上面的幾片白切肉片,佐以豆芽菜與香菜與芹菜末散發出淡淡的香氣 玉里湯麵NT40 下圖是我去花...
年底去了一趟花東之旅, 意外造訪了花蓮-玉里這個小地方但讓我吃到我喜歡的玉里麵, 那種有著油麵外表卻有日本拉麵的Q彈口感的麵體讓我一吃難忘, 沒想到讓我在北投偶遇,今天就來介紹這間小店
餐點的選擇不少, 以麵食為主
店家強調它們的湯頭是天然調味
以香菇與干貝熬湯提出鮮味, 以洋蔥來帶出甜味
既然是為了玉里麵而來, 當然重頭戲就是玉里麵囉~
口感的確比較清淡,但可以吃得出來沒有人工添加的味道
近幾年我喜歡這樣自然清淡的口味
玉里麵的特色是上面的幾片白切肉片,佐以豆芽菜與香菜與芹菜末
散發出淡淡的香氣
玉里湯麵 NT40
下圖是我去花蓮玉里中山路本店吃的玉里麵
花蓮的口味比較重,也稍油
玉里麵之所以好吃, 全取決在麵體本身
這種有著油麵的外表, 吃起來有著日本拉麵的Q彈口感
我覺得很特別
玉里乾麵 NT40
麻辣扁食乾麵 NT60
跟我想像的不太一樣,這是老闆特製的麻辣醬汁, 我個人是比較不喜歡
但是扁食的味道不錯, 口感也很扎實
小菜來了~
天婦羅 NT30
油豆腐 NT30
燙豆芽菜 NT30
燙青菜NT30
豆干與海帶 NT40
這個海帶結我不愛
豆干也沒入味
這碗青菜湯是我點錯餐了
我眼花看錯...
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