【東區法式創意料理餐廳】STAGIAIRE實習生 餐點美味時尚,小 ... | stagiaire菜單
現在流行網美餐廳、浮誇系餐點之外, 質感小奢華風餐廳也頗受歡迎,這家位於台北東區的STAGIAIRE實習生很厲害!由平均不到30歲的團隊組成,雙主廚更是經歷豐富,有學自舊金山、倫敦米其林三星餐廳的新銳主廚Owen、曾任亞都麗緻巴黎廳副主廚傅昭蓉,共同設計STAGIAIRE實習生菜色。餐廳內部裝潢很有設計感,是紅點設計獎設計師李中霖設計完成,以黑色跟金色為主調,使用的壁紙,家具,燈飾、裝置都呈現時尚藝術感。 吊燈是Kartell生產,金色餐椅是法國設計鬼才菲利浦史塔克(PhilippeStarck)作品「大師椅」。法國壁紙是使用質感的絨...
現在流行網美餐廳、浮誇系餐點之外,
質感小奢華風餐廳也頗受歡迎,
這家位於台北東區的
STAGIAIRE實習生很厲害!
由平均不到30歲的團隊組成,
雙主廚更是經歷豐富,
有學自舊金山、倫敦米其林三星餐廳
的新銳主廚Owen、
曾任亞都麗緻巴黎廳副主廚傅昭蓉,
共同設計STAGIAIRE實習生菜色。
餐廳內部裝潢很有設計感,
是紅點設計獎設計師李中霖設計完成,
以黑色跟金色為主調,
使用的壁紙,家具,燈飾、裝置
都呈現時尚藝術感。
吊燈是Kartell生產,
金色餐椅是法國設計鬼才菲利浦史塔克
( Philippe Starck)作品「大師椅」。
法國壁紙是使用質感的絨毛材質,
半開的門可以看見巴黎鐵塔,
任意門的視覺穿透感,
一秒到法國度假的感覺呢!
STAGIAIRE實習生餐點以套餐為主,
周末例假日午餐套餐(680-1380元)
晚餐套餐 (1380-2180元)
藝術的擺盤、高級的料理工法,
將東方元素融合於法式餐點中,
很多道料理都令我驚艷。
★拐杖法國麵包佐稻香奶油★
餐前的拐杖法國麵包
外酥內軟很有嚼勁,
抹上STAGIAIRE實習生特調
鹽之花稻香奶油一塊吃,
我好喜歡啊!
★溏心蛋黃.牛肉塔塔★
很聖誕風的牛肉塔塔,
中間還有低溫烹調的糖心蛋黃,
光是造型就很吸睛。
STAGIAIRE實習生的牛肉塔塔
跟一般國外生牛肉製法不一樣,
裏頭的牛肉用的是菲力,
瘦肉較多、脂肪含量少,
先將表層稍微碳烤後再切丁,
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