STAGIAIRE實習生 | stagiaire菜單
今年在挑選慶生餐廳時苦惱許久,決定請教餐酒達人娜姐[1],她迅速丟出幾個名單給我,其中STAGIAIRE實習生馬上吸引我的目光,不僅因為優秀的地理位置是我考量的重點(忠孝敦化站6號出口),還有他相當親民的法餐價格。上網做了功課發現STAGIAIRE實習生是由兩位27歲的主廚擔當,讓我毫不猶豫的決定一定要來品嚐看看,很期待年輕主廚能夠帶給我們什麼驚喜。”stagiaire”是法文實習生的意思,兩位主廚雖然年輕但都有紮實的法餐基礎,在用餐完後完全可以感覺到他們的硬底子功夫,女生主廚長得還非常美! 環境簡約、帶有歐式風格,裡面多是...
今年在挑選慶生餐廳時苦惱許久,決定請教餐酒達人娜姐[1],她迅速丟出幾個名單給我,其中STAGIAIRE實習生馬上吸引我的目光,不僅因為優秀的地理位置是我考量的重點(忠孝敦化站6號出口),還有他相當親民的法餐價格。上網做了功課發現STAGIAIRE實習生是由兩位27歲的主廚擔當,讓我毫不猶豫的決定一定要來品嚐看看,很期待年輕主廚能夠帶給我們什麼驚喜。
”stagiaire”是法文實習生的意思,兩位主廚雖然年輕但都有紮實的法餐基礎,在用餐完後完全可以感覺到他們的硬底子功夫,女生主廚長得還非常美!
環境簡約、帶有歐式風格,裡面多是金、黑、藍的主色調,外觀比想像中的還低調,但整面落地窗的設計很有特色。內部裝潢則沉穩有質感,桌距寬敞但座位數量不多,椅子很好坐。
但要是我,一定不會選用這個桌面以及假雕花壁貼,我個人覺得素色的水泥牆都很好多,但美感很主觀啦~。
掰惹為,上次在新聞看到藝人殷琪給公司員工聚餐的照片,就是包下實習生,想必實習生已經獲得許多名人肯定了。
餐具非常有質感,但我真的不喜歡桌子(再講一次XD)
STAGIAIRE 實習生 晚間套餐菜單menu
晚間套餐分為三種價位,NT.1380、NT.1780、NT.2180(+10%),今天選擇中間$1780與$2180兩種,以餐點水準來說這個價位真的是非常值得,雖然沒有太多高檔食材,但精緻程度、完成度不輸三千以上的餐點,其他時段菜單請參考粉絲團[2]。
開胃小點
乍看很像普通的酥皮小泡芙,這道小點其實為鹹甜口味的焦糖胡桃鴨肝。外層保有泡芙皮的甜度與酥香感,中心夾的是口味很重的鴨肝凍。鴨肝凍口味濃郁,其中還含有榛果、焦糖胡桃、與一點巴薩米克醋凝膠,小小一顆卻像個小宇宙在嘴裡爆炸,層次豐富口感多元,一開頭就放煙火,很好!
餐前麵包與稻香奶油
自己製作的麵包與奶油,實在非常有誠意,外皮很脆、Q度也屬上乘,越咬越香
以下分別介紹兩組套餐內容