黑芝麻包子by Sidney的廚房樂園 | 芝麻包包法
請問如果鍋子不夠大沒辦法一次蒸,需要分兩次那第二批的麵團是否就會發酵過度,如果分批蒸有什麼方法嗎?謝謝坦白說,a分兩次攪打(這我會建議在操作與麵糰狀態掌握還不是很順手的人)b麵團分兩分,一份先冷藏,但酵母需要依當時是溫狀態斟酌減量,(較有經驗,懂得判斷與操作順手的人)以上給你參考,當然,第三種...直接換個大鍋10monthsago
請問如果鍋子不夠大沒辦法一次蒸,需要分兩次那第二批的麵團是否就會發酵過度,如果分批蒸有什麼方法嗎?謝謝
10 months ago
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2016年2月18日 — ... 歡迎追蹤粉絲團https://www.facebook.com/sunny1031115/ 【關鍵字】:芝麻餡、芝麻包、黑芝麻、麵包機、麵團、流沙包、包子. Read More
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