【信義美食】「Wildwood」米其林主廚以原木燒烤食材,搭配創意醬 ... | wildwood原木燒烤牛排餐廳
(2019.09)「WILDWOOD」主打優雅享受乾式熟成牛排、現流海鮮與新鮮蔬果的原木燒烤質樸美味,開幕不到一年就獲得台北米其林肯定,是信義區熱門的約會餐廳推薦。=>【台北餐酒館推薦】30家Bistro小酒館懶人包=>【台北牛排推薦】45家台北牛排西餐懶人包=> 【台北信義美食推薦】75家餐廳懶人包[1][2][3] WILDWOOD環境位於新光三越台北信義新天地A9四樓的「WILDWOOD」原木火烤餐廳,是林明健(ChefKin)主廚繼「LONGTAIL」餐廳酒吧及「ChouChou」法式料理後在台北的新店,三家店全部都獲得2019米其林一星或米其林餐盤推薦,相當厲害...
(2019.09)「WILDWOOD」主打優雅享受乾式熟成牛排、現流海鮮與新鮮蔬果的原木燒烤質樸美味,開幕不到一年就獲得台北米其林肯定,是信義區熱門的約會餐廳推薦。
=>【台北餐酒館推薦】30家Bistro小酒館懶人包=>【台北牛排推薦】45家台北牛排西餐懶人包=> 【台北信義美食推薦】75家餐廳懶人包[1][2][3]
WILDWOOD環境
位於新光三越台北信義新天地A9四樓的「WILDWOOD」原木火烤餐廳,是林明健(Chef Kin)主廚繼「LONGTAIL」餐廳酒吧及「Chou Chou」法式料理後在台北的新店,三家店全部都獲得2019米其林一星或米其林餐盤推薦,相當厲害。
餐廳以木頭門框打造類時光通道意象,掀開區隔的藍色布簾,從百貨公司進入美食世界。
#開放空間
走進「WILDWOOD」復古時尚的空間,立即感受到沉穩雅緻的裝潢與自在放鬆的氛圍。
右手邊的開放式廚房是整家店的靈魂。
亮點是價值百萬的夢幻烤爐Grillworks,為了配得上頂級設備,餐廳特別選擇台南龍眼木,燒至火紅再進行食材燒烤,並利用轉軸上下移動烤架高度控溫、不時以團扇搧火控制火力。
再來,只有新鮮優質的食材才能經得起原木火烤的原味考驗!「WILDWOOD」的牛排全是頂級的乾式熟成美國牛肉,雖然風乾後重量會減少約3成,但為追求更完美風味,餐廳用料毫不手軟。
牛排之外,海鮮也都是每日漁港直送的一時之選,「WILDWOOD」把當天漁獲的種類、價格寫在黑板上任君挑選,很有海產店FU。
不僅如此,新鮮不怕比較!現流海鮮直接展示在開放式廚房前方專門打造的冰床上,光看到亮晶晶、圓鼓鼓的魚眼與光澤透亮、緊緻潤澤的魚皮,就是尚青的證明。
「WILDWOOD」可以是牛排海鮮餐廳、也可以是餐酒館、更可以是信義區白領下班後小酌紓壓的小酒吧。
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