『【新竹。食】錵鑶日本料理(新竹旗艦店)~完全值得朝聖 ... | 錵鑶新竹無菜單料理
帶著朝聖的心情,今天我們來到了錵鑶於2017年3月才新開幕的新竹旗艦店。想必很多人跟我一樣,跟錵鑶的緣分起始於聖凱師的料理教學影片,幽默風趣的影片風格,再加上平易近人簡潔明瞭的實作教學,擄獲了不少料理人的心~當然也包括小A家的家庭煮夫~英雄桑~ 錵鑶日本料理目前在台灣共有四家分店,其中兩家位於新北市,台北市及新竹市各一家。根據各方情報,要想捕獲野生聖凱師,新竹店的機率高出許多,剛好近期沒時間回台北,當然就近選擇新竹店。 ▼在一排排富麗堂皇的豪宅簇擁下,黑灰色外觀的錵鑶其實並不顯眼,跟著導航開一開還...
帶著朝聖的心情,今天我們來到了錵鑶於 2017 年 3 月才新開幕的新竹旗艦店。想必很多人跟我一樣,跟錵鑶的緣分起始於聖凱師的料理教學影片,幽默風趣的影片風格,再加上平易近人簡潔明瞭的實作教學,擄獲了不少料理人的心~當然也包括小A家的家庭煮夫~英雄桑~
錵鑶日本料理目前在台灣共有四家分店,其中兩家位於新北市,台北市及新竹市各一家。根據各方情報,要想捕獲野生聖凱師,新竹店的機率高出許多,剛好近期沒時間回台北,當然就近選擇新竹店。
▼在一排排富麗堂皇的豪宅簇擁下,黑灰色外觀的錵鑶其實並不顯眼,跟著導航開一開還差點不小心開過去而沒發現 招牌的呈現與錵鑶其他分店一致,利用簡潔的黑白兩色字體搭配黑色橫條,給人俐落及現代時尚感(拜謝估狗街景,讓我即使在家也可以知道其他分店的長相XD),大面玻璃清楚倒映著對面的建築與蔚藍天空,讓眼前的畫面不至於生硬但也複雜許多。
▼因為是臨時決定,前一晚才電話預約了隔天中午 12 點半的位置,電話裡就有告知是安排吧台的座位,剛好我跟英雄都喜歡坐吧台,總覺得能夠看著師傅們忙碌用心的製作即將端到自己面前的餐點,是夾雜著期待與...猜測的複雜情緒。吧台約有 10 個座位,大部分兩人同行的食客都被安排在吧台區。
▼進門右邊則是 6 組四人座,店內空間適中,後方還有一個“真正的”吧台區,類似酒吧的吧台,不過沒有提供座位。
▼相信熱愛料理的朋友對新一代網路名人聖凱師絕對不陌生,一走進店裡看到他的身影,英雄就馬上回頭跟我相視而笑,“耶~有在!”師傅今天超忙的,沒機會合照只好來偷拍,希望您別介意~
▼剛入座服務生就非常迅速的就送上了菜單,然後過沒兩分鐘就很迅速的想來點餐,這也是錵鑶新竹店目前我覺得最大的缺點,後面再來跟大家說~
▼小A近日對生食比較感冒,暫時對生魚片敬謝不敏,所以目標集中在定食類,在確認比目魚鰭邊鮭魚卵丼是有經過...