吃得像個法國人一樣!由裡到外,法國用餐禮儀詳細攻略 | 法國飲食禮儀
法國——飲食狂熱份子心生嚮往之地,美食絕對是到法國旅行的意義。現代西餐的烹飪技法、廚房系統、用餐形式皆深受其影響;當地人從小就懂得欣賞用餐的藝術與禮儀,甚至是公立學校午餐也能見著乳酪。但身為一名外國人,尤其是法語啞巴,要徹底搞懂在法國上餐館的各種規矩確實有點難度。Eater[1]的巴黎指南專題報導,將一切你必須知道的餐廳禮節鉅細彌遺地列出,甚至還有簡易會話教學。學會當個法國人,你絕對會在巴黎留下美好的體驗!掛在嘴邊就對了不論你身在郵局、精品店或高級餐廳,遇見每個人都請說聲:bonjour(日安)。這在法國是...
法國——飲食狂熱份子心生嚮往之地,美食絕對是到法國旅行的意義。現代西餐的烹飪技法、廚房系統、用餐形式皆深受其影響;當地人從小就懂得欣賞用餐的藝術與禮儀,甚至是公立學校午餐也能見著乳酪。
但身為一名外國人,尤其是法語啞巴,要徹底搞懂在法國上餐館的各種規矩確實有點難度。Eater[1] 的巴黎指南專題報導,將一切你必須知道的餐廳禮節鉅細彌遺地列出,甚至還有簡易會話教學。學會當個法國人,你絕對會在巴黎留下美好的體驗!
掛在嘴邊就對了不論你身在郵局、精品店或高級餐廳,遇見每個人都請說聲:bonjour(日安)。這在法國是最基本而重要的禮貌,如果你不好好問候對方可會被視為無禮之人。其實整天都可以使用 bonjour 打招呼,但也有人習慣於下午五點後改說 bonsoir(晚安)。
這或許是最簡單的一條準則?別忘了說聲你好。另外也有一些簡單寒暄用語也非常有幫助,記得說 merci 表示謝謝,進階一點也能說句 bonne journée/ bonne soirée 祝福他人有個美好的一天/ 夜晚。
請先訂位……針對那些提供訂位的餐廳,就先訂位吧!即使是街角旁的小飯館也一樣。對你來說可能很難判斷某間餐館到底需不需要先預訂,因此除非餐廳有特別於官網註明無訂位服務,就直接假設你必需先訂吧!而究竟要提前多久預約則視店家而定,如果像是 Septime 或 Frenchie 這類熱門地點,最好提前數週播電話或上網預約;一般家常小館大約提早一天,或用餐數小時前再訂就可以了。相較美國等地,法國餐廳比較常公休,因此先訂位也能提早確認造訪該城時,想去的店到底有沒有開。
巴黎多數餐廳的官網只提供地址與電話。基本上無法上網預訂,只能打電話訂位,也幾乎不可能先預覽菜單。記得第 101 條法則嗎?電話接起時,也記得先說聲 bonjour。假設你想訂十一月 15 號晚上 8 點兩位,以下是簡易會話教學:
Je voudrais réserver une table (I would like to reserve a table) (我想訂位) pour deux personnes (for two people) (總共兩人用餐)*deux 可替換其他數字 pour le ...
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