用餐禮儀@ 法國飲食文化報告:: 痞客邦 | 法國飲食禮儀
用餐禮儀 禁忌 大聲打嗝、吃麵喝湯時發出聲音,都是非常沒有禮貌的行為。 牙縫中塞了食物,不可以用舌頭去吸舔它或當眾剔牙,應該去一個有鏡子而且不會被人看到的地方(例如盥洗室)再處理。 在餐館用餐時,避免點手抓式的菜餚或是酒精類的飲料,也不要抽煙,因為髒兮兮的吃相、喝醉酒、污染空氣,都是不受歡迎的行為。 餐具的擺法 右側應該擺設下列餐具:玻璃杯、磁杯與碟、刀、匙,如果菜餚尚包括海鮮,則還有海鮮叉。 玻璃杯或磁杯用過後一定要放回原位。 左側應該擺設以下餐具:麵包與奶油盤(含小型奶油刀,它是水平放在餐盤的上...
用餐禮儀
禁忌
大聲打嗝、吃麵喝湯時發出聲音,都是非常沒有禮貌的行為。
牙縫中塞了食物,不可以用舌頭去吸舔它或當眾剔牙,應該去一個有鏡子而且不會被人看到的地方(例如盥洗室)再處理。
在餐館用餐時,避免點手抓式的菜餚或是酒精類的飲料,也不要抽煙,因為髒兮兮的吃相、喝醉酒、污染空氣,都是不受歡迎的行為。
餐具的擺法
右側應該擺設下列餐具:玻璃杯、磁杯與碟、刀、匙,如果菜餚尚包括海鮮,則還有海鮮叉。
玻璃杯或磁杯用過後一定要放回原位。
左側應該擺設以下餐具:麵包與奶油盤(含小型奶油刀,它是水平放在餐盤的上方)、沙拉盤、餐巾、叉。
圖片來源:http://ppt.cc/qKOcy[1]
餐具的用法
從離自己餐盤最遠的刀、叉或匙開始用,然後朝著餐盤的方向,每道菜依序使用一種餐具。
甜點匙與叉通常排在餐盤的上方,不過有時是隨著甜點一道送上來的。
圖片來源:http://ppt.cc/wTndE[2]
用餐完畢
用餐完畢時,不可以把餐盤從面前推開,應該讓它留在原位。刀叉應該並排放,左叉右刀,刀鋒向內、叉尖向下。
凡是用過的刀叉匙絕對不可以再放回餐桌上。
用過的湯匙也不可以留在杯子裡,湯匙應該放在專用的湯碟上。
沒用到的刀叉匙一律讓它們留在餐桌上。
座位
到別人家做客吃飯時,主人會先安排你的座位,不清楚可以直接問。
同桌的人如果有左撇子,最好讓 ...
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法式用餐禮儀「如何使用餐具」 優雅使用餐叉、餐匙與餐刀 ...
用餐時更應避免餐具碰撞餐盤,或將盤底刮的一滴不剩,發出清脆聲響,有如槍械上膛,提醒眾人自己有多麼貪吃。」——安東.德庫坦,《法國體面人士禮儀新 ...