法國餐桌禮儀 | 法國飲食禮儀
在法國餐館,怎麼吃才是得體?既讓人心情愉悅,又能自在的享受美食,這些禮儀,你不能不知道……。 http://www.parisinfrance.co.uk/2008/04/paris-restaurants/ 一 啊!我還要用說。使用餐具刀叉的基本順序是由外至內(左手拿叉,右手拿刀不用教了吧。)。吃完一道菜後,侍者會收去該份餐具,若有需要會再補上另一套刀叉。 二 王八不是配綠豆!餐桌上通常會放著4個不同大小的高腳杯,各自有不同的用途。大杯子是用來盛水的,並不適合用它來”乾杯”喔;中的杯子是裝紅葡萄酒用的;較小的杯子裝白葡萄酒;細長的杯子則是用來盛香檳的。 ...
在法國餐館,怎麼吃才是得體?既讓人心情愉悅,又能自在的享受美食,這些禮儀,你不能不知道……。
http://www.parisinfrance.co.uk/2008/04/paris-restaurants/
一 啊!我還要用說。
使用餐具刀叉的基本順序是由外至內(左手拿叉,右手拿刀不用教了吧。)。
吃完一道菜後,侍者會收去該份餐具,若有需要會再補上另一套刀叉。
二 王八不是配綠豆!
餐桌上通常會放著4個不同大小的高腳杯,各自有不同的用途。大杯子是用來盛水的,並不適合用它來”乾杯”喔;中的杯子是裝紅葡萄酒用的;較小的杯子裝白葡萄酒;細長的杯子則是用來盛香檳的。
三 跟著這樣喝。
喝湯時,湯勺應由自身一方向外舀湯,即使湯再燙也不要嘟着嘴去吹喔。
四 用品的最好!
在飲用酒、水或飲料時,應先將口中咀嚼的食物吞下,接著然後才喝酒、水等。千萬別豪邁的舉杯仰頭痛飲,一口喝個精光。最恰當的方式是頭保持平直,一口一口慢慢的啜飲。
特別是在敬酒時,應該由主人,或是地位、身分最高者倡議。舉杯時,應一手抓滿杯子,不需要優雅過頭的翹起指頭來。
五 亂切一通,切、切、切!
吃肉類時(如牛排)應從角落開始切,吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜,只需將它移到碟邊。
吃麵包時不用刀去切麵包,將麵包放在自己左側的小盤中,用手撕下來再吃,別張口就咬。(很野蠻ㄟ,除非是吃三明治。)
如果要將奶油塗上麵包,應是用手一塊塊撕下麵包,然後一小塊一小塊塗上奶油。當然,在早餐時習慣在一長條半片的棍子麵包上塗滿奶油、果醬,但正餐中就不適合這樣囉。
六 吐骨頭別太蛇燦蓮花!
如嘴裏有骨頭要吐出來,應將叉子遞到嘴邊接出,或以手指取出,再移到碟子邊沿,整個過程可別太豪爽大剌剌。
七 叉個你死我活!
遇到豆類或飯一類...
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法式用餐禮儀「如何使用餐具」 優雅使用餐叉、餐匙與餐刀 ...
用餐時更應避免餐具碰撞餐盤,或將盤底刮的一滴不剩,發出清脆聲響,有如槍械上膛,提醒眾人自己有多麼貪吃。」——安東.德庫坦,《法國體面人士禮儀新 ...