大來小館(永康旗艦店) | 大來小館米其林
今年清明假期因為大雨在家悶了三天,終於在最後一天碰上天公做美,讓我有機會可以出門好好走走,於是打電話邀了朋友,一起口袋名單大來小館永康旗艦店前進囉!位於永康街高記旁巷中的大來小館,主要提供的是台灣料理。永康街的這家是後拓的新店,老店則是位於麗水街巷弄中。店外有個黑板上寫著推薦菜單,原本天我們想點份小封肉,但服務大姊說小封肉的份量對我們來說可能會太多,建議我們點改點豬腳就好。玻璃門上貼了一張報導,標題是「小攤價嚐得獎菜」,但食記用餐過後的感覺是,價格其實並不小攤。店內空間不大,裝潢的相當典雅。...
今年清明假期因為大雨在家悶了三天,終於在最後一天碰上天公做美,讓我有機會可以出門好好走走,於是打電話邀了朋友,一起口袋名單大來小館永康旗艦店前進囉!位於永康街高記旁巷中的大來小館,主要提供的是台灣料理。永康街的這家是後拓的新店,老店則是位於麗水街巷弄中。
店外有個黑板上寫著推薦菜單,原本天我們想點份小封肉,但服務大姊說小封肉的份量對我們來說可能會太多,建議我們點改點豬腳就好。玻璃門上貼了一張報導,標題是「小攤價嚐得獎菜」,但食記用餐過後的感覺是,價格其實並不小攤。
店內空間不大,裝潢的相當典雅。說真的以這樣的裝潢、地點,跟料理品質,想要求店家提供小攤價格,似乎也太嚴苛了一些。
這天我們抵達時大約中午12點左右,店裡還沒什麼人,但30分鐘之後,店裡差不多就滿了。(除了大圓桌之外其他都有人)
價目表來一下,這天服務大姊建議我們點的菜色幾乎都集中在這一張。剛整理照片時仔細看了一下,才發現我們原本屬意的「大來小封肉」,訂價竟是380元一份!!看來這小封肉份量應該真的不小,聽大姊的話沒點是對的。
最後拍版定案的菜色總覽,分別為滷肉飯中碗(50元)、滷豬腳(70元)、滷大腸(120元)、炸雞捲(80元)、炒水蓮(120元),以及白飯(20元)各一,小計為460元,加一成服務費應為506元,但最後老闆娘幫我們去了零頭,所以最後以500元的價格解決了這一餐。這餐朋友吃了5分飽,我則是8分飽,所以後來我又陪朋友去吃了芒果冰。
滷豬腳,份量不多,能不能選部位我不清楚,這天是店家直接配的。這裡的滷豬腳根據價目表標示,是每份70元「起」喔!換言之店家可能會依用餐人數來幫忙決定分量,關於這部分有興趣前往用餐的捧友可自行注意一下,因為我也不是很確定。
豬腳滷的通透,調味偏甜些,但還在可接受的範圍內。皮油肥潤口感不膩,瘦肉則甘甜不臊。相較於之後的滷肉飯,我跟友人反而更偏愛這盤滷豬腳。
炒水蓮,這裡的作法還挺簡單,感覺就僅單純加入薑絲爆炒,火候拿捏適宜,使這水蓮吃來口感依舊爽脆飽滿,但薑絲的味道有些蓋過水蓮原有風味,挺可惜的~