花蓮光復 | 大和擂茶舖
花蓮光復鄉美食,大和擂茶舖不僅只是擂茶還有當季無菜單料理,提供美味客家料理另有創意餐點。用餐前建議安排擂茶,或是沒時間留下來用餐也可以只安排擂茶泡飯。關於我、食譜著作[1]、旅行日誌社群-FB、line@[3]、youtube、IG、團購產品[5]邀稿、教學、團購,請來信[email protected][2][4]章節段落大和擂茶舖[6]客家擂茶使用器具[7]客家擂茶磨製[8]大和客家擂茶泡飯[9]大河擂茶無菜單料理[10]就在台九線、花東縱谷公路邊,距離大農大富平地森林很近,非常推薦走完平地森林到此用餐。這兒距離大富火車站更近,不過這車站目前比較...
花蓮光復鄉美食,大和擂茶舖不僅只是擂茶還有當季無菜單料理,提供美味客家料理另有創意餐點。用餐前建議安排擂茶,或是沒時間留下來用餐也可以只安排擂茶泡飯。
關於我、食譜著作[1]、旅行日誌社群-FB 、line@[3]、youtube、IG、團購產品[5]邀稿、教學、團購,請來信 amanda751024 @gmail.com[2][4]
章節段落大和擂茶舖[6] 客家擂茶使用器具[7] 客家擂茶磨製[8] 大和客家擂茶泡飯[9] 大河擂茶無菜單料理[10]就在台九線、花東縱谷公路邊,距離大農大富平地森林很近,非常推薦走完平地森林到此用餐。這兒距離大富火車站更近,不過這車站目前比較像景點,平常只有平快車會停靠而且也無人看守。
大和擂茶舖外觀就讓我們嘖嘖稱奇,大夥兒拍個不停,除了保留傳統建築外觀還用花盆製作了可愛人偶,真的太奇妙太可愛了。而且編上還有許多客家傳統器具,有竹筒、石磨、陶甕。
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大和擂茶舖地址:花蓮縣光復鄉明德路36號營業時間:09:00–20:00電話:03-8731223FB
你會想到這是大小花盆製作的嗎?真的好有巧思。
餐廳採預約制無菜單料理,訂餐只須告知預算、用餐人數即可。
老闆為我們解說擂茶製作方式
客家擂茶使用器具擂缽是找鶯歌手拉坏師傅訂製,缽內不平整而採用輻射紋路,是為了方便磨碎食材。擂茶棍則是採用可食用植物的樹幹,老闆說比較常用到的是茶樹、芭樂樹這兩種,大和擂茶鋪用的是芭樂樹枝。
客家擂茶材料有茶葉、黑白芝麻、花生、鹽巴、九層塔,還有一杯溫涼水
客家擂茶磨製擂茶擺入食材順序很重要,一定得按部就班才能完成一碗好喝擂...