來日本一定要吃壽司!日文壽司菜單大攻略! | 黃金鯡魚日文
來到東京,一定要去東京人的灶咖「築地市場」吃個壽司或生魚片!這裡有每天新鮮直送的生魚片,物美又價廉!除了可以吃到尚青的海鮮丼、海膽三吃之外,行家都還會再跟師傅單點握壽司!有哪些握壽司是到築地必點,日文又該怎麼說呢?快來看這篇大攻略!圖片來源:123RF版權商用圖片[1] 首先,一坐到料理台前,如果毫無頭緒,建議可以直接點店家推薦的綜合握壽司(日文:盛り合わせmo-ri-a-wa-se),一盤10個左右,看等級種類,價錢從2000日圓〜4000日圓都有,店家通常都再附上一碗熱湯。 吃完一盤綜合握壽司,如果還意猶未...
來到東京, 一定要去東京人的灶咖「築地市場」吃個壽司或生魚片!這裡有每天新鮮直送的生魚片,物美又價廉!除了可以吃到尚青的海鮮丼、海膽三吃之外,行家都還會再跟師傅單點握壽司!有哪些握壽司是到築地必點,日文又該怎麼說呢?快來看這篇大攻略!
圖片來源:123RF版權商用圖片[1]首先,一坐到料理台前,如果毫無頭緒,建議可以直接點店家推薦的綜合握壽司(日文:盛り合わせ mo-ri-a-wa-se),一盤10個左右,看等級種類,價錢從2000日圓〜4000日圓都有,店家通常都再附上一碗熱湯。 吃完一盤綜合握壽司,如果還意猶未盡,這時候就可以按照喜好,開始單點握壽司了!
每個人吃握壽司的習慣不同,但多半建議按照味道淡到濃的順序,也就是白色系列開始,像是比目魚、鯛魚等,再慢慢吃到紅色系列,如鮪魚等。 中間如果要去除口中味道,建議可以吃一口生薑。最後要收尾時,多半會點軍艦壽司,像是蔥花鮪魚卷、鮭魚卵卷等。另外,若想要吃點熱食暖暖胃,此時可以點碗蛤蠣味噌湯、螃蟹湯等。
圖片來源:123RF版權商用圖片[2]另外,築地市場已搬遷。 場外市場目前仍然會留在原地,批發賣場和場內市場則會搬遷到豐洲,所以未來大家還可以在築地的場外市場開吃沒問題!築地場內場外市場攻略請參見下面連結唷!
☞ 延伸閱讀 ・充滿旅途回憶的「築地市場」搬遷事件回顧![3]
▋壽司中日文對照大公開
以下附上最實用的中日文握壽司表格!參考築地市場人氣很高的築地喜代村すしざんまい(SUSHI ZANMAI)[4]的菜單,列出必吃的「とろ(toro)類」,以及用價位分成三大種類向大家介紹,讓大家都能輕鬆點,輕鬆吃!
註1:下記價格僅供參考,實際價格請參照您前往的店家為主。 註2:有「☆」符號的是台灣的握壽司師傅推薦,台灣人最愛的握壽司種類!
中文 日文 日文發音 ☆ 赤身、紅肉 赤身(あかみ)、まぐろ a-ka-mi 或 ma-gu-ro ☆ 鮪...