東京車站八丁堀拉麵 | 七彩拉麵
雖說我比較喜歡鮮美高湯和濃郁香氣的拉麵,但味道濃厚奔騰、素材強烈濃稠的拉麵一向是拉麵主流,也很好吃,也符合台灣人對拉麵的期待。這也是為什麼無敵家、一蘭常年不敗。麵屋七彩在台灣人之間不是什麼新店。阪田博昭店主二人組在東京成名已久,之所以一直放這麼久沒來,就是因為對這種流派的拉麵興趣比較低。本來以為跟一般小店一樣,沒想到裡頭很大!可以吃下13個座位。在東京車站丸之內周遭竟然能負擔這麼大的房租?時間是七點多,店裡大概一半滿,食券機購入然後選了150G的並盛。不管大小,金額都一樣。最早接觸七彩是看店主示範如...
雖說我比較喜歡鮮美高湯和濃郁香氣的拉麵,但味道濃厚奔騰、素材強烈濃稠的拉麵一向是拉麵主流,也很好吃,也符合台灣人對拉麵的期待。這也是為什麼無敵家、一蘭常年不敗。
麵屋七彩在台灣人之間不是什麼新店。阪田博昭店主二人組在東京成名已久,之所以一直放這麼久沒來,就是因為對這種流派的拉麵興趣比較低。
本來以為跟一般小店一樣,沒想到裡頭很大! 可以吃下13個座位。在東京車站丸之內周遭竟然能負擔這麼大的房租?
時間是七點多,店裡大概一半滿,食券機購入然後選了150G的並盛。不管大小,金額都一樣。
最早接觸七彩是看店主示範如何煮出醬油豚骨拉麵。今天老闆倒是一直在擀麵和玩弄麵條,煮麵給其他人負責。
等麵的時間比想像中的久。這也難怪,因為麵是從頭開始揉麵、擀麵、壓製的嘛。
最基本的喜多方拉麵醬油味,820元
知道七彩是煮干系,所以一開始看到顏色有點害怕。不過那是因為配上醇厚鮮烈的醬油,能讓人一邊呼哈呼哈又鹹又香,跟著煮干系獨特風味又停不下來。
不過比較像是剎車踩不住的那種停不下來,而不是想加油門的那種。
麵條更是印象深刻,喜多方做法,有著台灣手打麵的韌彈嚼勁,可是牙一碰就斷,反而形成扎實飽滿的麵球在嘴裡,混著這種超濃湯頭滿足破表,速度根本停不下來。
好像斗m,一遍感受強力侵略性的湯頭,一邊享受大口吃麵的快感。
老派叉燒不符喜好就不提了。
這碗麵適合五分鐘吃完,啪的一聲空碗碰在桌上,讓狂潮般的爽快留在嘴裡,然後大喊「承蒙款待!」
話是這麼說,對我而言還是偏油偏鹹,至少試過了也不算踩雷就是了。