芋頭,海風親吻的土地 | 蘭嶼水芋頭
首播:2016年01月08日週五晚間21:00-22:00/重播:2016年01月09日下午17:00-18:00位於台灣東南海外的蘭嶼島,達悟族人在島上農耕漁牧。常常因為颱風的侵襲,農作物都被吹乾而枯萎,只有芋頭還站立在原地,因此芋頭一直跟著族人走過千百年的歷史生活。一早,達悟族的小農,蘇瑞芳,從漁人部落來到她先生從家族中繼承而來的水芋田,準備採收芋頭回家做芋頭糕。蘇瑞芳:「我種的不多,因為有時候我們都是吃米,因為小孩子不吃,我們兩個老的又能吃多少的芋頭?」達悟族傳統上將食物分成主食kanen和副食yakan,也就是我們說的飯和菜。甘藷...
首播:2016年 01月08日週五晚間 21:00-22:00 / 重播:2016年 01月09日 下午17:00-18:00
位於台灣東南海外的蘭嶼島,達悟族人在島上農耕漁牧。常常因為颱風的侵襲,農作物都被吹乾而枯萎,只有芋頭還站立在原地,因此芋頭一直跟著族人走過千百年的歷史生活。
一早,達悟族的小農,蘇瑞芳,從漁人部落來到她先生從家族中繼承而來的水芋田,準備採收芋頭回家做芋頭糕。
蘇瑞芳:「我種的不多,因為有時候我們都是吃米,因為小孩子不吃,我們兩個老的又能吃多少的芋頭?」
達悟族傳統上將食物分成主食kanen和副食yakan,也就是我們說的飯和菜。甘藷、芋頭即是主要的飯食。副食的種類則比較多,主要取自於海洋。自從稻米被引進蘭嶼後,漸漸的也成為達悟族人的主食之一。
蘭嶼的芋頭,除了在日常的一般食用外,在新船下水,房屋落成等儀式中,更扮演了極重要的角色。春天裡百合盛開,正是傳統抓飛魚季節的記號。達悟族拼板舟的製造及裝飾藝術獨步全球,新船下水必須舉行莊嚴神聖的祭典,建造船隻選定樹材的同時,船主會在自己的田地上廣植芋頭,下水典禮的前幾天,婦女們配戴瑪瑙,戴上禮帽,手持禮杖至田間進行第一次挖取芋頭的儀式。往後的幾天,婦女們都在田裡,直到芋頭的數量足夠覆蓋整隻大船。
禮仗,是象徵年長婦女權威之儀式用具,有時會用以祈禱水芋能夠茂盛豐收,但對有些已改信宗教的達悟人來說,禱告成為寄託希望的唯一方式。
蘇桂蘭,是達悟族種植水芋的小農,她說:「收成之前的祈福,以前我們有,可是現在只有靠著神這樣,為我的土地田產禱告,神會保守。」
即使在變化中的蘭嶼社會,在芋田的管理上,達悟族保存著許多善用生態原理的智慧。因為芋田不施肥料的緣故,所以剛採收完的田地,必須休耕三至四年,讓地力得以復原。
芋田是蘭嶼島上最大的人為地景,依著土壤地力、水源供應、不定期的開墾和休耕,創造了廣袤的水渠灌溉濕地和五節芒草生地相互交雜的生物棲境。由於水源的關係,水田無法以大規模的耕作模式,或是噴灑農藥、肥料,於是婦女們更善用植物生長演替的知識,如好草與壞草的界定,以達到生養農作物的目的。
蘇桂蘭:「這個壞的草你就給它拿掉,然後好的...