【食 三峽】千戶傳奇生態農場~浴火重生的全新景觀餐廳,全身都 ... | 三峽鱘龍魚餐廳
不品嚐鱘龍佳餚,怎知天下美味!有皇帝魚之稱的鱘龍魚,平常餐廳很少見,想不到在北部也有這麼大的養殖場三峽區知名的鱘龍魚養殖場「千戶傳奇」生態農場」引進稀有鴨嘴鱘,甚至還開了餐廳供應鱘龍魚大餐,受到不少遊客和饕客的喜愛,但蘇迪勒颱風肆虐後,養殖場和餐廳全被大水給破壞,不只所有的鱘龍魚都被沖走,魚池和餐廳也全毀,預估損失至少3600萬元。(以上部分文字擷取自ETtoday地方新聞)坐落在鄉間小路裡,不過靠著導航也不是難事,就是三峽的大板根森林溫泉渡假村再繼續依指標往上開即可抵達環境的設計,偌大的落地窗,讓...
不品嚐鱘龍佳餚,怎知天下美味!有皇帝魚之稱的鱘龍魚,平常餐廳很少見,想不到在北部也有這麼大的養殖場
三峽區知名的鱘龍魚養殖場「千戶傳奇」生態農場」引進稀有鴨嘴鱘,甚至還開了餐廳供應鱘龍魚大餐,受到不少遊客和饕客的喜愛,但蘇迪勒颱風肆虐後,養殖場和餐廳全被大水給破壞,不只所有的鱘龍魚都被沖走,魚池和餐廳也全毀,預估損失至少3600萬元。(以上部分文字擷取自ETtoday地方新聞 )
坐落在鄉間小路裡,不過靠著導航也不是難事,就是三峽的大板根森林溫泉渡假村再繼續依指標往上開即可抵達環境的設計,偌大的落地窗,讓人有點像在山林的感覺
鱘龍魚全身是寶,利用率高達99%,魚肉無刺,味鮮美。從魚頭、魚肚、魚身到魚骨,多種吃法,可以生吃、煎、炸、烤、蒸、涼拌,嚐起來完全沒有魚肉的腥味,口感極佳,充分展現鱘龍魚的肥美滑嫩!
各式套餐可以選擇十人份的桌,另外,餐廳內也有單點可以選擇,我們人比較少,今天就選擇單點囉
清蒸鱘龍魚
最能吃出鱘龍真味,真的一點土味都沒有,而且鱘龍魚的肉質超細緻,不需要過多的調味,保留了本來魚肉的清新甜美口感~
糖醋鱘龍魚
這是每次去餐廳時必點菜餚之一,小珊珊就是特别喜歡吃糖醋的口感,不論是糖醋排骨、糖醋魚、糖醋丸子。。。反正是對這種口味特别著迷,來者不拒酸酸甜甜的糖醋魚片,非常經典的口味,我想大多數人都是如此吧,開胃好下飯,大人小孩都愛吃
蒜片酥香珍珠糕
使用農場自製的魚肝油及鱘龍魚肉炒飯,搭配蒜酥、紅蔥頭酥及蛋酥
粒粒分明的炒飯,也不會太乾、太硬,香氣撲鼻誘人,口感細緻多層次,好久沒有吃到這麼好吃的炒飯了咧
白斬放山雞
油亮亮的白斬放山雞,光用看的就流口水了以鹽蒸白斬方式帶出雞肉天然滑嫩的香甜口感,吃起來肉質結實,甘甜鮮嫩,口感佳
旺來富貴鱘龍球
巧妙地將...