【食譜】乳酪球沒有烤模也沒關係,放大來做乳酪派吧! | 沒有烤模怎麼辦
乳酪球沒有專用烤模,那就來做放大版的乳酪派吧!今天是我家寶貝綾的七歲生日啦!雖然週末家族有幫忙一起慶生了,但是我覺得生日當天其實最有感,昨天趕緊動手做了一份簡單版的生日蛋糕♥另外一方面其實是因為奶油乳酪買太多了用不完,哈哈。原本想要做小巧可愛的乳酪球,但這才想到我根本沒專用烤模,為了烤這麼一次買烤模覺得很不OK啊~><所以直接用乳酪球做法和配方,利用塔派模製作乳酪塔,一樣美麗又好吃、看起來更像蛋糕啦! 乳酪派材料:(8吋塔模大小一個)餅乾底部份>>消化餅乾210公克無鹽奶...
乳酪球沒有專用烤模,那就來做放大版的乳酪派吧!
今天是我家寶貝綾的七歲生日啦!
雖然週末家族有幫忙一起慶生了,
但是我覺得生日當天其實最有感,昨天趕緊動手做了一份簡單版的生日蛋糕♥
另外一方面其實是因為奶油乳酪買太多了用不完,哈哈。
原本想要做小巧可愛的乳酪球,但這才想到我根本沒專用烤模,
為了烤這麼一次買烤模覺得很不OK啊~><
所以直接用乳酪球做法和配方,利用塔派模製作乳酪塔,
一樣美麗又好吃、看起來更像蛋糕啦!
乳酪派材料:(8吋塔模大小一個)
餅乾底部份>>
消化餅乾210公克
無鹽奶油100公克
乳酪餡部分>>
1. 奶油乳酪500公克
2. 細砂糖100公克
3. 蛋黃4顆
4. 動物性鮮奶油25公克
5. 養樂多(或優格、優酪乳都OK) 60公克
6. 檸檬汁20公克
7. 玉米粉15公克
乳酪派做法:
將餅乾放在塑膠袋中壓碎(越碎越好),
接著把無鹽奶油隔水加熱或微波融化,
拌入餅乾屑中混合均勻,
鋪在烤模底部後用手將餅乾底盡量壓緊實,冷藏備用。
室溫軟化的奶油乳酪和砂糖隔水加熱拌勻
PS.我有偷懶沒等奶油乳酪完全軟化,會比較難拌、但也是OK的
拌以後大約是這樣,看起來很濃稠
接著一次一顆、慢慢加入蛋黃攪拌均勻
最後再將養樂多、鮮奶油和檸檬汁加入拌勻
最後加入玉米粉拌勻,
大概就會呈現比較流質的糊狀囉,此...