[問題] 不用烤模可以嗎? | 沒有烤模怎麼辦
作者crise(蘇伊)看板cookclub標題[問題]不用烤模可以嗎?時間FriMay421:41:062012最近在嘗試做簡單的蛋糕但因為沒什麼人吃(家裡人不太吃)媽媽甚至會說你又不是專業的你要亂做之類的=_=所以不想做那麼大(看板上都是約7、8吋的烤模)加上考慮烤箱大小(勉強能塞全雞)食譜我也都會把分量除2根據以上原因暫時不是很需要買烤模所以我是先用鋁箔製作容器(亮面朝內)再放烘焙紙想請問大家這樣可以嗎?會不會影響到一些濕氣或是溫度傳導的問題導致失敗呢?--我們都對自己說謊讓自己有理由回頭--※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc)◆From:125.226.135.166推...
作者crise (蘇伊)
看板cookclub
標題[問題] 不用烤模可以嗎?
時間Fri May 4 21:41:06 2012
最近在嘗試做簡單的蛋糕 但因為沒什麼人吃 (家裡人不太吃) 媽媽甚至會說你又不是專業的你要亂做之類的=_= 所以不想做那麼大 (看板上都是約7、8吋的烤模) 加上考慮烤箱大小(勉強能塞全雞) 食譜我也都會把分量除2 根據以上原因 暫時不是很需要買烤模 所以我是先用鋁箔製作容器 (亮面朝內) 再放烘焙紙 想請問大家這樣可以嗎? 會不會影響到一些濕氣或是溫度傳導的問題導致失敗呢? -- 我們都對自己說謊 讓自己有理由回頭 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.226.135.166推 winered:我記得大創有紙烤模 份量都不大 05/04 21:50
→ chingwen7066:只要蛋糕麵糊不會流出來就好 其他影響不會太大 05/04 21:51
→ chingwen7066:但是形狀會不好看 家樂福有賣鋁箔容器 也可以試看看 05/04 21:52
→ crise:知道了 :D 謝謝 05/04 22:16
推 cuteterisa:你不介意的話 鍋子 便當盒都可以拿來烤 不需另外買 05/04 23:07
→ Junchoon:可以啊 你要把蛋糕作成手指餅乾或銅鑼燒型的也是ok的 05/04 23:14
推 doremii:有的食譜除以2可以成功 有的除以2會失敗@@ 05/04 23:29
→ doremii:我是把家裡原本有的鍋子 裡面放烘焙紙 05/04 23:30
→ doremii:如果只用鋁箔紙當作外容器 烘烤時會不會傾倒啊? 05/04 23:31
推 alufish:用鋁箔可能不太穩固,用你的方法應該西卡紙比較保險 05/04 23:37
→ alufish:不過最方便的還是去買個紙模,用完就丟也省裝飾 05/04 23:38
→ forfly:推去烘焙行買烤箱用的紙模,會比你又用...