[新聞] 「自己感到丟臉」 鷹流拉麵11/30歇業: | 熊越岳鷹流
※本文為MindOcean[1] 轉寄自ptt.cc更新時間:2021-10-0814:30:18看板 Gossiping作者 willy891017[2](其實也還好啊)標題 Re:[新聞]「自己感到丟臉」 鷹流拉麵11/30歇業:時間 ThuOct 714:24:482021怎麼感覺推文一堆沒吃過的在喊燒阿鷹流算是台灣第一批正統的日式拉麵這幾年也陸續開了很多分店每家幾乎都是不同口味的而且他們家的麵都是自己做的有去過本店的應該都有看到門口製麵的地方麵粉跟機器都是日本進口的鷹老其實也算是台灣人(日本出生雙親台灣人)國語不太好台語滿溜的他閉店員工訓練已經不是第一次了並不是做做樣子而已不過...
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作者 willy891017[2] (其實也還好啊)標題 Re: [新聞] 「自己感到丟臉」 鷹流拉麵11/30歇業:時間 Thu Oct 7 14:24:48 2021 怎麼感覺推文一堆沒吃過的在喊燒阿鷹流算是台灣第一批正統的日式拉麵這幾年也陸續開了很多分店每家幾乎都是不同口味的
而且他們家的麵都是自己做的有去過本店的應該都有看到門口製麵的地方麵粉跟機器都是日本進口的
鷹老其實也算是台灣人(日本出生 雙親台灣人)國語不太好 台語滿溜的他閉店員工訓練已經不是第一次了並不是做做樣子而已不過真的沒想到會直接收掉本店他人真的不錯啦前一段時間去延吉外帶回去發現少給肉後來去梓山遇到他補了很多東西給我還一直跟我道歉 說會做好員工訓練而且每次拉麵社團有人Po鷹流他一定會回覆 真的是滿用心的
據說老闆滿鼓勵已經出師的學徒出去創業許多在鷹流底下修業過的師傅都自行開業了而且幾乎都是各地名店但似乎鷹老認可的只有幾家像是永和的辰拉麵 真的屌老闆&闆娘都很熱情絕對要去試試看
順便介紹一下好了鷹流體系底下總共有這些店鷹流東京馬場總店鷹流台灣忠孝本店(即將歇業)鷹流東京醬油拉麵 蘭丸 中山店鷹流東京醬油拉麵 蘭丸 新竹勝利店鷹流東京醬油拉麵 蘭丸 新竹竹北店鷹流東京豚骨拉麵 極匠鷹流東京涼麵 涼風庵鷹流鶏そば本舖 梓山東京豚骨拉麵 無敵丸 (杭州,顧問店)
已歇業的有鷹流屋台らーめん 新宿鷹流東京辛味噌拉麵 惡鬼鷹流東京蝦拉麵 小櫻鷹流東京醬油拉麵 延吉店
上面除了東京本店、無敵丸、倒很久的惡鬼還有兩家最近開的新竹店沒吃過以外其他幾家可能都各吃了7、8碗了
總店除了沾麵比較鹹以外本店的特色就是很濃的豚骨湯跟大量背脂根本不會到很鹹http://i.imgur.com/eT3t82T.jpg[3]
沾麵外帶http://i.imgur.com/TwSH5J9.jpg[4] 這碗今天早上看到消息馬上去吃的http://i.imgur.com/FtYVJ1r.jpg[5] 蘭丸 醬油系列 延吉(已歇業) 99元清湯拉麵 絕對屌打市面上所有台拉 而且...