教父牛排Capstone Steakhouse x 今晚來吃客乾式熟成紐約 ... | 高雄米其林牛排
閼於教父牛排CapstoneSteakhouse在台北獲得連續五年獲米其林一星的教父牛排,高雄分店以英文店名CapstoneSteakhouse為開始,座落於捷運巨蛋站旁的水京棧內,因為在飯店內,所以車子可以直接停進來還滿方便的。教父牛排CapstoneSteakhouse店內外環境▲車停好後,從H2O飯店大廳走過去牛排館。▲▼飯店與餐廳也佈置起濃濃的耶誕節氣氛囉。▲▼店內環境因為屬於比較新,所以設計裝潢還滿時尚的,一旁是半開放式的廚房,可以看到廚師們工作的狀態,我跟女兒被安排在半開放的包廂區的四人座位,很貼心的安排,可能知道小孩會坐不住走來走去,哈。...
閼於 教父牛排Capstone Steakhouse在台北獲得連續五年獲米其林一星的教父牛排,高雄分店以英文店名Capstone Steakhouse為開始,座落於捷運巨蛋站旁的水京棧內,因為在飯店內,所以車子可以直接停進來還滿方便的。
教父牛排Capstone Steakhouse 店內外環境▲車停好後,從H2O飯店大廳走過去牛排館。
▲▼飯店與餐廳也佈置起濃濃的耶誕節氣氛囉。
▲▼店內環境因為屬於比較新,所以設計裝潢還滿時尚的,一旁是半開放式的廚房,可以看到廚師們工作的狀態,我跟女兒被安排在半開放的包廂區的四人座位,很貼心的安排,可能知道小孩會坐不住走來走去,哈。
教父牛排Capstone Steakhouse – 菜單▲午間套餐,一般來說午間套餐會比較划算~
▲晚間套餐。
▲甜點飲品。
▲座位區的配置。
餐點以套餐為主,有開胃菜、湯品、主餐與配菜,餐後還有甜點與飲品。
教父牛排Capstone Steakhouse 餐點介紹 麵包▲▼一開始送上一整球的麵包,上桌的時候還熱騰騰的會冒煙呢,搭配艾許奶油跟海鹽,麵包外表酥脆,裡面是柔軟的口感,會愈嚼愈香呢,而且還可以免費續加麵包!
▲▼女兒開心的玩起了麵包沾奶油的劇情,還幫我用了一塊。
開胃菜 – 西班牙伊比利火腿(20g)▲▼西班牙伊比利火腿搭配的是芝麻葉,火腿呈現如紅寶石色澤,耀眼迷人,芝麻葉與油滋滋又味道強烈的火腿做搭配,其實還滿適合的。
湯品 – 東石蚵湯▲▼裡面有三顆牡蠣,搭配牛奶打發的奶泡,一旁還有海膽奶油搭配麵包條。
美國頂級乾式熟成紐約客牛排2980元(8oz)▲牛排有濕式熟成與乾式熟成,因為濕式熟成還滿常吃到的,所以就點了乾式熟成,乾式熟成因為會蒸發掉不少水份,所以味道會更為濃郁,肉質也會更為柔軟,今天點的紐約客牛排取自於牛腰部後端的腰脊肉,一頭牛約可取得8.2公斤的肉品。
▲由單一肌肉組成的紐約克筋內大理石紋脂肪分佈...