綠豆椪 | 綠豆椪介紹
綠豆椪是台式的傳統月餅,因外型圓凸而稱為「椪」,內餡是由綠豆泥甜餡抹豬油及紅蔥頭烘烤製成,有時還會加入少許豬肉[1]。近年由於較重視健康,許多業者也推出不含豬肉、豬油等材料,純以綠豆泥做內餡的版本。台灣傳統月餅,是綠豆泥甜餡抹豬油及紅蔥頭烘烤製成,俗稱綠豆椪。傳統月餅面積大份量多(手掌大),自1980年代初起,有台灣「餅都」美譽的台中豐原,業者發明無豬油渣,全是綠豆泥餡,份量是傳統月餅一半的小月餅,大受歡迎,享譽全台。
綠豆椪是台式的傳統月餅,因外型圓凸而稱為「椪」,內餡是由綠豆泥甜餡抹豬油及紅蔥頭烘烤製成,有時還會加入少許豬肉[1]。近年由於較重視健康,許多業者也推出不含豬肉、豬油等材料,純以綠豆泥做內餡的版本。
台灣傳統月餅,是綠豆泥甜餡抹豬油及紅蔥頭烘烤製成,俗稱綠豆椪。 傳統月餅面積大份量多(手掌大),自1980年代初起,有台灣「餅都」美譽的台中豐原,業者發明無豬油渣,全是綠豆泥餡,份量是傳統月餅一半的小月餅,大受歡迎,享譽全台。取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
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[201911更新]《中秋必買》綠豆椪名店名單 | 綠豆椪介紹
綠豆椪 | 綠豆椪介紹
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