美女主廚Maggie:做菜像玩調色盤@ 珍愛食譜:: 痞客邦 | maggie主廚生病
美女主廚Maggie:做菜像玩調色盤[1]Maggie示範蘆筍奶油義大利麵。記者曾學仁/攝影提起美女主廚廖憶嘉,或許有點陌生,但若是談到常在電視上示範或介紹各國美食的Maggie,或是出版《法國家鄉菜》和《戀戀橄欖油》等書的她,就不那麼陌生了。在香港成長、法國學藝,但卻在台北開餐廳的Maggie表示,做菜就像玩調色盤遊戲一樣,只要對香料和食材的熟悉度愈高,廚藝就會愈精進,她幾乎天天都下廚做菜,只因為她對烹調有著無比熱情。雙魚座的Maggie是個道地的香港人,除了擅長法國料理之外,她對廣東菜、泰國料理和印度料理也都相當擅長。Ma...
美女主廚Maggie:做菜像玩調色盤[1] Maggie示範蘆筍奶油義大利麵。記者曾學仁/攝影 提起美女主廚廖憶嘉,或許有點陌生,但若是談到常在電視上示範或介紹各國美食的Maggie,或是出版《法國家鄉菜》和《戀戀橄欖油》等書的她,就不那麼陌生了。在香港成長、法國學藝,但卻在台北開餐廳的Maggie表示,做菜就像玩調色盤遊戲一樣,只要對香料和食材的熟悉度愈高,廚藝就會愈精進,她幾乎天天都下廚做菜,只因為她對烹調有著無比熱情。雙魚座的Maggie是個道地的香港人,除了擅長法國料理之外,她對廣東菜、泰國料理和印度料理也都相當擅長。Maggie表示,小時候就愛跟著母親在廚房裡忙東忙西,後來因媽媽生病,身為家中獨生女的她開始掌廚,慢慢地就培養出興趣並愛上了做菜。1999年,熱愛旅行的她在遊歷了20幾個國家之後,因喜愛台北的生活步調而決定在此開法式料理酒館,為了精進廚藝,她更遠赴法國尼斯一年,學習南法鄉村料理和法式甜點。
熱愛旅行的Maggie表示,每到世界各地都會去品嚐美食,只要吃到令人驚豔的料理,她都會忍不住與廚師討論做菜技巧。她說,料理除了要好吃之外,還要講究視覺呈現與營養價值,色、香、味三者缺一不可。
番茄北非米沙拉 她滔滔不絕地說,南瓜不但抗氧化,而且熱量相當低,每年從秋天開始到冬天,法國的東南方就有很多豐收的南瓜,所以南瓜成為法國人經常使用的食材,味鮮甜的南瓜除了可以做湯之外,也可以做果醬或甜派的餡料。另外,外形長得像小米,是用粗小麥粉所製成的北非米(Couscous),可熱食或冷食,因烹煮非常簡單,所以常被用來搭配肉類料理,其對身體有許多好處。也許是因為經常上節目的緣故,看她現場示範做菜和看電視美食節目沒兩樣,往往不用幾分鐘就能變成一道道誘人的料理。
UDN進修線上烹飪教室http://learning.udn.com有Maggie烹飪班,洽詢專線:02-2768-1234轉3283、3719 。
番茄北非米沙拉
材料:高湯2杯、北非米1杯、小黃瓜丁1/2杯、小番茄丁1/2杯、巴西利碎1/4杯、薄...
取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
橄欖樹小館 廖憶嘉幾歲 廖憶嘉wiki 廖憶嘉橄欖小館 廖憶嘉老公 廖憶嘉生什麼病 maggie主廚年紀 maggie liu廖憶嘉癌症 marc jacobs香水ptt 澳洲粉紅湖消失 基隆吉品鐵板燒菜單 in-house advertising agency examples 東海大學國際經營管理學士學程 永和 仁愛路 停車場 毛部首 里歐早午餐楠梓 儷賀酒店 鶯歌文昌街口
本站住宿推薦 20%OFF 訂房優惠,親子優惠,住宿折扣,限時回饋,平日促銷
陳記越南麵食Maggie's Vietnamese Pho | maggie主廚生病
緊急休息公告: Maggie主廚的小朋友生病必須照顧,需要再休假三天, 休假期間9/15-9/17(星期二至四) 請讚友們多多包涵. Read More
橄欖樹小館 | maggie主廚生病
一位年輕漂亮的小姐開的法國家鄉菜餐廳,光是這點就吸引了很多好奇的食客前來,但讓顧客一來再來的原因還是廚師的好廚藝。「橄欖樹小館」的主人Maggie來自 ... Read More
緊急休息公告 | maggie主廚生病
緊急休息公告: Maggie主廚的小朋友生病必須照顧,需要再休假三天, 休假期間9/15-9/17(星期二至四) 請讚友們多多包涵. Read More
【在家請客超簡單】玩遍全球,研究各地料理美食Maggie-設計家 ... | maggie主廚生病
直到現在,落腳於台灣的Maggie,同時身兼主廚、經營者、料理節目主持人和 ... 從13、14歲開始代替生病的媽媽掌管家中的料理大事,直到18歲那年 ... Read More
廖憶嘉| 搜尋結果 | maggie主廚生病
主廚謝宜榮:侯布雄追求完美精神值得學習. 擁有最多米其林星星封號的侯布雄,在今日稍早前,證實因為癌症病逝,享年73歲。曾在TLC 旅遊生活頻道主持過Maggie . Read More
美女主廚Maggie:做菜像玩調色盤@ 珍愛食譜:: 痞客邦 | maggie主廚生病
美女主廚Maggie:做菜像玩調色盤. ... Maggie表示,小時候就愛跟著母親在廚房裡忙東忙西,後來因媽媽生病,身為家中獨生女的她開始掌廚,慢慢地 ... Read More
《Maggie魔法料理》 @ 一翦梅 | maggie主廚生病
《Maggie魔法料理》10月7日起,每週四晚間7點首播 喜愛TLC旅遊生活頻道 ... 美食節目《Maggie魔法料理》,宛如「台版奈潔拉」般,香港美女主廚Maggie( ... 母親於Maggie十三、四歲時生病,家中料理大事,自然落在她身上,可是一點 ... Read More
Maggie Liu 廖憶嘉( | maggie主廚生病
See 170 posts by Maggie Liu 廖憶嘉. To see photos and videos that disappear after 24 hours, sign up. Read More
Maggie Liu 廖憶嘉 | maggie主廚生病
Host of Discovery TLC's 'Maggie's Magic Menu-season 1-3, 'Maggie Meets The Chef TLC ... 橄欖小館法國料理行政主廚Chef of Le Bistro de L'Olivier (1999-2018. Read More
[台北] Le Bistro de L'olivier 橄欖小館溫暖的法式料理 | maggie主廚生病
Maggie(美女主廚)鑽研法國料理多年,在台北安和路開了一家叫「橄欖小館」 ... 也因父親的這句話,她(美女主廚Maggie)背起背包遊走了20幾個國家, ... Read More
訂房住宿優惠推薦