【在家請客超簡單】玩遍全球,研究各地料理美食Maggie-設計家 ... | maggie主廚生病
2013-04-10 人氣 4,740 作者__鍾侑玲 攝影__Amily 圖片提供__AfternoonTea 記得曾經聽過一場演講,當時的演講者-織田憲嗣先生,在回憶自己從單純的椅子迷,成為現今國際知名單椅研究家的歷程後,以這樣的一句話做總結:「擁有一樣自己非常喜歡的事情,是非常重要的,即使過程中可能遭到家人反對,但如果貫徹到底之後,它就會變成你自身的文化涵養。」雖然當時聽來有些懵懂,卻在遇見Maggie後,看到了類似的影子。 雖然了解各類型的餐桌禮儀,Maggie卻笑說自己不太算「淑女」,反而...
2013-04-10 人氣 4,740 作者__鍾侑玲 攝影__Amily 圖片提供__Afternoon Tea
記得曾經聽過一場演講,當時的演講者-織田憲嗣先生,在回憶自己從單純的椅子迷,成為現今國際知名單椅研究家的歷程後,以這樣的一句話做總結:「擁有一樣自己非常喜歡的事情,是非常重要的,即使過程中可能遭到家人反對,但如果貫徹到底之後,它就會變成你自身的文化涵養。」雖然當時聽來有些懵懂,卻在遇見Maggie後,看到了類似的影子。
雖然了解各類型的餐桌禮儀,Maggie卻笑說自己不太算「淑女」,反而相當隨性;認為宴客講求的是一種氛圍,主客人雙方尊重搭配流暢的用餐流程規劃,簡單也能創造優質的宴客經驗。 攝影_Amily
這個來自香港的女生,高挑身材,一頭捲長髮和甜美笑容,外型雖然看似柔弱,骨子裡卻意外地早熟且獨立,同時更有一份率性。酷愛料理和旅行的她,從高中開始前往世界各地旅行,至今玩遍全球30幾個國家,融會東西方料理精髓。直到現在,落腳於台灣的Maggie,同時身兼主廚、經營者、料理節目主持人和作家等多重身分,並不時前往校園擔任料理教師工作,但不論身分角色如何變換,卻總離不開「料理」這個基礎元素。
從小生活就與料理息息相關 回顧Maggie的生命歷程,似乎從小就與料理和美食息息相關。原來,老學究的父親不僅愛吃,更懂「吃」,而自己的母親和13個姑姑們更是個個廚藝精湛,家人聚餐的話題離不開料理,廚房也是她最佳的玩樂場所,千變萬化的中 式料理就像門博大精深的學問,燃起她濃厚的興趣。
從13、14歲開始代替生病的媽媽掌管家中的料理大事,直到18歲那年母親過世,爾後,因為父親過世臨終的一句話:「讀書一輩子,兩袖清風,趁年輕,多去看看世界吧!」年僅20多歲的Maggie決定背起背包,獨自一人離開熟悉的土地,前往世界各地旅行,不僅飽覽當地人文風景,甚至有些喜歡的地方,往往一待就是好幾個月,也因此挖掘出不同地區的料理和飲食文化差異,同時體驗了各國的餐桌和宴客禮儀。
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