[甜點]紅豆鬆糕, 狀元糕食譜@ Little world | 鬆糕狀元糕
以下內容是在網路上尋找到的 紅豆鬆糕[1]糯米粉120g(1杯)在來米粉240g(2杯)糖粉65g(1/2杯)水(牛奶)150g紅豆適量紅豆沙適量我的作法:1.把在來米粉、糯米粉、糖粉用(水)鮮奶拌勻,再過篩成細粉末狀,由於粉是濕的,要將粉團利用湯匙磨擦於篩網上,才比較好篩.篩過的粉就不要再壓到.2.將篩過的粉混合紅豆.盡量弄得鬆鬆的3.竹蒸籠內部四周用油擦過,放一層蒸籠紙,將混合好的材料放入竹蒸籠中.4.入蒸籠,大火蒸40分鐘附註:「冷了或冰過要加熱才好吃,不可以用微波,電鍋蒸兩分鐘就好囉!」狀元糕[2]糯米粉200克在來米粉50克糖粉30克水140克...
以下內容 是在網路上尋找到的
紅豆鬆糕[1]
糯米粉 120g (1杯)
在來米粉 240g (2杯)
糖粉 65g (1/2杯)
水(牛奶) 150g
紅豆 適量
紅豆沙 適量
我的作法:1. 把在來米粉、糯米粉、糖粉用(水)鮮奶拌勻,再過篩成細粉末狀, 由於粉是濕的, 要將粉團利用湯匙磨擦於篩網上, 才比較好篩. 篩過的粉就不要再壓到.2. 將篩過的粉 混合 紅豆. 盡量弄得鬆鬆的3. 竹蒸籠內部四周用油擦過,放一層蒸籠紙,將混合好的材料放入竹蒸籠中.4. 入蒸籠,大火蒸40分鐘
附註:「冷了或冰過要加熱才好吃,不可以用微波,電鍋蒸兩分鐘就好囉!」
狀元糕[2]
糯米粉 200克
在來米粉 50克
糖粉 30克
水 140克
芝麻粉 適量
花生粉 適量
馬芬紙模 適量
我的作法
1. 把在來米粉、糯米粉、糖粉用(水)鮮奶拌勻,再過篩成細粉末狀, 由於粉是濕的, 要將粉團利用湯匙磨擦於篩網上, 才比較好篩. 篩過的粉就不要再壓到.
2. 將馬芬硬紙模底部搓出透氣孔.
3. 將蒸籠裡的人煮到沸騰
4. 將篩好的粉放入馬芬硬紙模中, 大約2/3的位置, 再倒入芝麻粉或花生粉, 最上層再鋪上篩好的粉
5. 放入蒸籠中 中大火蒸10分鐘(依據內容物的大小高度適度調整)
References 紅豆鬆糕 (www.wretch.cc) 狀元糕 (homeeconomics.pixnet.net)