[調酒知識] 四款你一定要知道的白蘭地調酒 | 白蘭地調酒
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必喝白蘭地調酒 Top 10 側車 Sidecar[1] 老廣場 Vieux Carré[2] 白蘭地亞歷山大 Brandy Alexander 床笫之間 Between the sheets B & B 大都會 Metropolitan 馬頸 Horse’s Neck 亡者甦醒 1 號 Corpse Reviver #1 湯姆與傑利 Tom & Jerry 四款白蘭地調酒介紹 1. 側車(Sidecar) (圖片來源: Punchdrink )側車酒譜:
50ml 白蘭地 20ml 橙酒 20ml 檸檬汁使用搖盪法調製。
一杯絕對可以代表白蘭地的調酒!酸甜均衡的口感搭配上白蘭地獨特的水果香氣,讓人一喝就難以忘記。同時也是非常考驗調酒師功力的一杯酒。
酒感:中味道:酸、微甜
延伸閱讀:[調酒知識] 白蘭地調酒之王- 側車 Side Car[3]
2. 老廣場(Vieux Carre’) (圖片來源: temperedspirits.com)老廣場酒譜:
裸麥威士忌 22.5 ml 白蘭地 22.5 ml 紅色苦艾酒 22.5 ml 班尼迪克汀 1 匙 安格仕苦精 1 dash 裴喬(Peychaud’s)苦精 1 dash使用攪拌法調製。
1983年,位於紐奧良蒙特里昂飯店的首席調酒師—沃爾特・伯杰龍的創作。酒味、甜味的完美結合。裡面有代表美國的裸麥威士忌(Rye)、法國的白蘭地、義大利的甜苦艾酒(Sweet Vermouth),在當時可說是非常具有代表性的一杯酒。
酒感:重味道:甜
延伸閱讀:[調酒知識] 老廣場Vieux Carré — 多層次的紐奧良調酒代表[4]
3. 白蘭地亞歷山大(Brandy Alexander) (圖片來源: liquor.com)白蘭地亞歷山大酒譜:
30ml 白蘭地 30ml 可可利口酒 30ml 鮮奶油使用搖盪法調製。
白蘭地調酒系列的奶酒代表,帶有水果香氣的白蘭地加上可可香甜酒,再加上一點鮮奶油、豆蔻粉調味,喜歡奶酒系列的人不可錯過。
酒感:低味道:奶味、甜
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