[食譜] 韓國海苔飯捲@ 力力隨意煮:: 痞客邦 | 韓式海苔飯捲
以前在加拿大讀書的時候,韓國同學常常帶著海苔飯捲當午餐。那時候韓流才剛開始,所以大部分的台灣同學對韓國文化尚未很了解。看到海苔飯捲的時候直呼~sushi!當場被韓國同學糾正,這是kimbap,不是sushi! 雖然兩者外觀非常相像,但味道卻是完全不一樣喔~韓國海苔有用香油與鹽調味,日本海苔就是單純的海苔味道。海苔飯捲的飯是用香油調味,壽司的飯是用白醋調味。海苔飯捲餡料雖然也是以蔬菜為主,不過會包肉,並且調味也是以麻油跟蒜泥為主。壽司的餡料如小黃瓜與紅蘿蔔條,這兩者就沒另外調味,其他的配料調味也是以酸甜為主。 雖...
以前在加拿大讀書的時候,韓國同學常常帶著海苔飯捲當午餐。
那時候韓流才剛開始,所以大部分的台灣同學對韓國文化尚未很了解。
看到海苔飯捲的時候直呼~sushi!
當場被韓國同學糾正,這是kimbap,不是sushi!
雖然兩者外觀非常相像,但味道卻是完全不一樣喔~
韓國海苔有用香油與鹽調味,日本海苔就是單純的海苔味道。
海苔飯捲的飯是用香油調味,壽司的飯是用白醋調味。
海苔飯捲餡料雖然也是以蔬菜為主,不過會包肉,並且調味也是以麻油跟蒜泥為主。
壽司的餡料如小黃瓜與紅蘿蔔條,這兩者就沒另外調味,其他的配料調味也是以酸甜為主。
雖然要準備的配料不少,但其實準備起來不難,花費的時間也不多。
我這次做的是韓國路邊攤常見的迷你飯捲,一次一捲不需要切開,吃起來比較方便。
白飯材料:
- 白米 1杯半
- 糙米 半杯
- 香油 1小匙
- 韓國海苔 數片
(可使用全白米)
牛肉絲材料:
- 牛肉火鍋肉片 1盒
- 米酒 1小匙
- 醬油 1小匙
- 香油 數滴
- 蒜泥 小匙
- 菲仕蘭優質葵花油 1小匙
蛋絲材料:
- 雞蛋 2顆
- 醬油 1小匙
- 菲仕蘭優質葵花油 1大匙
涼拌波菜材料:
- 菠菜 1把
- 鹽 適量
- 香油 數滴
- 蒜泥 1小匙
紅蘿蔔絲材料:
- 紅蘿蔔 1小支
- 鹽 適量
- 熱水 2大匙
- 菲仕蘭優質葵花油 1小匙
香菇絲材料:
- 香菇 6朵
- 醬油 1小匙
- 熱水 2大匙...