2 開民宿的起點 | 開民宿心得
■1.2民宿入門—認識民宿是開民宿的起點 2000年前後民宿推廣期間,觀光休閒學者在官方輔導的民宿課程上提出:「有閒置房間就可以做民宿」「民宿是副業經營」的觀念。這是源自英國的B&.B的觀念,和鄉村體驗和營造活動時食住行的配套觀念,兩者符合這個定義,這適當時農委會針對民宿產業設定的法源條款,試圖與觀光旅館產業法規條文進行區隔。這個問題延伸出,像花蓮縣市、台東縣市被列為觀光風景區,因此在市區可以開民宿,市街公寓透天民宅都可以申請民宿。相對於,台北市區、高雄市區、台南市區就有違法問題,因此延伸「套房出租」介...
■ 1.2 民宿入門—認識民宿是開民宿的起點
2000年前後民宿推廣期間,觀光休閒學者在官方輔導的民宿課程上提出:「有閒置房間就可以做民宿」「民宿是副業經營」的觀念。
這是源自英國的B&.B的觀念,和鄉村體驗和營造活動時食住行的配套觀念,兩者符合這個定義,這適當時農委會針對民宿產業設定的法源條款,試圖與觀光旅館產業法規條文進行區隔。這個問題延伸出,像花蓮縣市、台東縣市被列為觀光風景區,因此在市區可以開民宿,市街公寓透天民宅都可以申請民宿。相對於,台北市區、高雄市區、台南市區就有違法問題,因此延伸「套房出租」介於灰色地帶的市區公寓民宿型態。
從「日本歐風精緻民宿」的發展脈絡,以及台灣民宿業者的在「社造研習課程」赴日本觀摩學習「社區民宿」,後來盛行歐風民宿觀摩之旅等等,觀察2000-2010年間台灣民宿發展實證案例來看,台灣民宿發展已經超越「有閒置房間就可以開民宿!」的民宿觀念,捨棄改造舊屋兼業經營民宿,重新蓋別墅,邁向奢華歐風民宿發展,從「民宿副業」變成「專業經營」,如清境、墾丁、宜蘭、花蓮等地,出現歐風、異國風、VILLA民宿新風潮。
回顧民宿史發展脈絡,九二一後的南投縣鄉鎮展開全面鄉村重建社造,「社造民宿」經過輔導推廣後,隨著社區組織的發展興衰,有些民宿沒落消失,有些民宿再投資改造轉型往「專業民宿」發展。2001-2002年間,台灣民宿不到一百家時,參見《Hot!民宿》報導的案例,當時民宿主人一邊參加農委會民宿專班課程250小時密集課程,業者以「瞎子摸象」的作法摸索民宿方向,個案差異之大如《Hot!民宿》書中報導,在2002年之前搶搭民宿熱潮還有成功的機會,確實引爆民宿熱,媒體旅遊版每週專題介紹。
2006年民宿全島激增到五、六千家時,宜蘭花蓮陸續破千,單單清境從2000年前的五、六百間客房,三年後激增到一千五百,再激增到二千、三千、四千房間數。同時間,墾丁也急遽發展房間數破萬間,墾丁大街和兩旁巷弄全部房間民宿化。宜蘭在童玩節、綠博會等活動催促下,民宿快速成長,但是隨著童玩節的熱潮消退,民宿熱潮也跟隨起落,其實也是民宿過熱產生飽和現象,宜蘭從2002年一百家約四、五百個房間,激增到八、九百家五、六千間客房,2009合法民宿破千,2019逼近兩千家,加上非法超過三千家,難免出現蛋塔效應。...