【府城漫步食記】銀座日式料理 崇善店:老台南日本味~王建民也 ... | 銀座日本料理商業午餐
台南保留台灣在地以及日據時代的老文化..而美食小吃也是文化一..幾乎在台南隨處可見動輒經營數十年的小吃老攤..然而在這些美食之中..台灣式的日本料理也是不可或缺的一環..而這家[銀座日式料理]更是其中的代表店家..它開了多久我不知道..但我知道的是從一開始吃它到現在也過了至少十年了..前年它開了分店在南門路上..而最近在崇學路上的本店因租約到期..於是它們搬遷到崇善路上..自己蓋了間更大間的營業空間..越來越氣派..在藍天白雲襯托下..這間老字號的台南日本料理-銀座矗立在此..在這邊最方便的就是停車位非常好找..十年前我第一...
台南保留台灣在地以及日據時代的老文化..而美食小吃也是文化一.. 幾乎在台南隨處可見動輒經營數十年的小吃老攤..然而在這些美食之中..台灣式的日本料理也是不可或缺的一環..而這家[銀座日式料理]更是其中的代表店家..它開了多久我不知道..但我知道的是從一開始吃它到現在也過了至少十年了..前年它開了分店在南門路上..而最近在崇學路上的本店因租約到期..於是它們搬遷到崇善路上..自己蓋了間更大間的營業空間..越來越氣派..在藍天白雲襯托下..這間老字號的台南日本料理-銀座矗立在此..在這邊最方便的就是停車位非常好找..
十年前我第一次進到[銀座日式料理]..名字就感覺挺貴氣..那時候只覺得從現代又時尚的外觀就感覺價位不便宜..不過那時候因為剛好在學校工作的關係..他們好常到這邊聚餐..所以我也有幸常常跟著一起來沾個邊..那時候就對它們家印象大好..它們家與一般的日本料理店不同的是..它們是走中高價位路線..但裝潢卻不走傳統日式的風味..而是以現代風格的日式住宅格局來呈現..來到崇善路後..變為一樓與二、三樓兩個空間..剛好這天是星期六..一樓的空間幾乎九成滿座..沒有訂位就只能耐心等待..從以前一向都是如此..我蠻喜歡現在一樓裝潢的風格..時尚不變..卻多了色彩點綴出低調的奢華活力..這邊的服務生都是阿姨跟姐姐輩居多..雖然年紀稍長..可是也比較符合這邊客層的調性..而且阿姨們雖然偶爾問答稍微笑容少些..但其實都很懂菜單內容而且相當仔細說明..點太多時也會提醒我們怕吃不完這樣..而二樓就變成婚宴會場的空間..嗯..感覺雖然新穎漂亮..不過還是似乎空了點..但擺開的就是一桌桌的圓桌..似乎這幾年台南的餐飲業將店面擴大經營都是為了搶婚宴這塊市場..但它們家的桌菜菜色其實不賴..精緻與美味都兼具..如果以萬元桌宴來看的話..我們這天剛好就是在二樓吃飯..六個人坐個大圓桌感覺就是氣派舒服XDD..
MENU的部份就稍微隨意看看..價位當然就是定位在家庭及中高消費族群..所以比較難看到所謂平價的菜色..是說以前有中午定食優惠挺划算..我記得那時候的烤秋刀魚好好吃..現在搬家後不知道還有沒有..基本上日本料理的基本菜色:生魚片、壽司及炸物等等的都還是會有..倒是這個鍋物類的應該價位都會高些..但是我一直沒吃過讓我挺有興趣.....